包子馒头的第二次发酵很重要，什么标准能判定已经发酵好了呢？
包子、馒头是我们常吃的面食，制作这些面食的核心技巧就在于发酵，可以说面团发酵的好不好直接影响包子、馒头的成功率。而在稍微 …
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玉米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉，有什么区别？
不知道大家在刚学做菜的时候有没有遇到类似的问题，那就是有些菜谱上面会写“淀粉多少多少克”，然后当我们去超市购买淀粉的却懵 …
燕窝真的是燕子的口水吗？
燕窝在早些年可算是十分稀缺珍贵的食材，很多人可能最开始都是在一些电影、电视剧中才了解到燕窝这种几乎只能炖着吃的东西。燕窝 …
猪棒骨怎么能熬出浓白的汤？
汤虽然很少成为餐桌上的主角，但这丝毫不妨碍很多人对于汤的喜爱。日常生活中常见的汤有很多种，但总归起来无非就是清汤和白汤， …
老酵母馍馍怎么放碱合适？
馍馍一般指的就是我们常见的馒头，是用水调和面团，经过发酵、蒸制之后得到的松软面食，而老酵母馍馍指的就是以前那种不用酵母粉 …
