黄豆炖猪蹄汤(超软糯黄豆炖猪蹄)
猪脚作为一种大众化的美食，由于其营养价值高，价格低廉，一直是家家户户餐桌上的常见菜肴。有炖菜，红烧，卤菜，混菜。虽然做法不同，但味道却令人难忘。在众多做法中，我觉得黄豆炖猪蹄一直是一道经典的菜。猪蹄入口绵软糯糯，黄豆清香完美结合。怎么能让人不怀念呢？
女人吃黄豆猪蹄，丰富的胶原蛋白可以美化皮肤，补充女人的气血，改变皮肤，促进食欲。吃几碗饭没有压力，尤其是产后母乳不足。
黄豆炖猪脚
材料:一个猪脚，一小碗黄豆，酱油，蚝油，料酒或米酒，姜，桂皮，胡椒粉。
把买来的猪脚洗干净。最好用小火把它们烧掉，去掉表面残留的猪毛。洗净后用结实的刀切成小块(一般市场会剁的很好)，锅里放水，放猪蹄、姜片、料酒煮一会儿。
焯水后取出洗净。
猪蹄清洗干净后，放入高压锅中，将准备好的姜片、两勺酱油、一勺蚝油、桂皮粉放入其中。
加入适量的水，铺在猪蹄上。先开大火，高压锅充气后，转中火，按35分钟。
黄豆提前泡好，等猪脚中火煮半个小时，再把黄豆放进去，然后开小火25分钟。
开锅收汁，根据自己口味适量加盐调味。
把锅准备好出锅，一个好吃的豆豉猪蹄就做好了。
温馨提示:
猪脚属于高蛋白食物。如果产妇母乳充足，建议不要吃，以免乳汁增多。
