碧螺春产地(碧螺春龙井也可以做成红茶？)
江浙一带自古以来就是传统的绿茶产区。
这里诞生了许多著名的绿茶，其中最著名的是苏州的洞庭碧螺春和杭州的西湖龙井。
在大家的认知里，碧螺春和龙井好像只能做绿茶。其实在洞庭碧螺春和西湖龙井的原产地，不仅产绿茶，也产红茶，品质丝毫不逊于国内名优红茶。
传统上，由于这两种红茶产量都不大，当地人一般习惯喝绿茶，所以即使在当地，很多人也不知道有碧螺红和龙井红。
碧虹
在碧螺春的原产地洞庭、东山岛和太湖环抱的西山岛，当地茶农很早就尝试用红茶加工碧螺春鲜叶，称为碧螺红。
碧螺红在外观上保持了碧螺春的传统造型特征:卷曲如螺。
干茶颜色深褐色，有少许金黄色的毛，细长卷曲，可见绒毛。
冲泡出来的汤是明亮透明的橘黄色，味道香甜醇厚，带着花和水果的香味飘入心田。
炎炎夏日，当地茶农、渔民习惯饭后来一杯清甜淡雅的碧螺红，消暑养胃，一天的疲惫也就全部消散。
碧螺红的制作季节一般比绿茶碧螺春晚，一般在春茶季结束到6月。
碧螺红的原料和碧螺春绿茶一样，来自当地小叶茶树群的茶青，而且都是嫩芽，所以晒出来的是干茶。
其生产工艺结合了国内小叶功夫红茶的制作方法和碧螺春茶的传统工艺，所以碧螺红类似于碧螺春，具有红茶特有的香味。
一方面，碧红茶的出现丰富了当地的茶类；另一方面，茶农充分利用春末茶增加产量也是一件好事。
因为传统洞庭碧螺春的春茶季节真的很短，只有不到一个月。清明节过后，气温高，芽叶长得快，就只能做成“炒青”了。能泡红茶，茶农又多了一个选择。
与传统的工夫红茶相比，碧螺红具有“江南好人家”的气质:柔和、甘甜、细腻、悠远。
喜欢碧螺春的茶友可以试试另类的“碧螺红”，会有不一样的惊喜。
龙井
龙井茶，比碧螺红历史更悠久，有一个非常优雅的名字:九曲红梅。
这个名字有历史渊源。据说太平天国时期，福建武夷山等地的农民背井离乡，来到杭州大雾山躲避战乱。
他们在杭州定居并扎根，将制作红茶的技艺传播到当地。因为他们的家乡有一条“九曲溪”，为了怀念家乡，他们把它命名为九曲红梅。
九红梅产于杭州西南郊的户部、双菱、张羽、冯佳、社井、商鞅、任桥等地的钱塘江畔，尤以户部大屋山为甚。
其干茶，形似鱼钩，弦紧，呈环状相互勾连，颜色黑白分明。
冲泡后在杯中都是红色的，像水中的红莓，汤色橙黄明亮。
其滋味甘甜爽口，香气清新淡雅，是小叶红茶的精品。
九红梅成名很早，早在民国时期就畅销海内外，多次获得国际国内博览会大奖。
弘一法师曾赞其为“白玉杯里玛瑙色，红唇舌底梅花香”。
红茶在中国有400多年的历史。以前说是“墙内开花墙外红”。但随着茶叶的普及，以及更加开放多元化的消费环境，红茶在中国的接受度越来越高。
几乎每个产茶区都恢复和发展了红茶产品。除了大众熟悉的祁宏、滇红，这些小品种的红茶丰富了红茶的种类，也给了茶友更多的好奇和惊喜。
“如果说龙井茶的香味是尖锐而坚定的，那就是春寒料峭的感觉，碧螺春茶的香味是温柔而迷人的，那就是满杯的花香。
