将海蜇皮切成小条，用清水反复洗净，然后放入水中浸泡，直至去除里面的涩味和咸味。锅中加水，放入姜片烧开。等水冷却到70-80度左右，加入海蜇皮焯一下。几秒钟后拿出来，时间不要太长。取出后用冰水或凉开水浸泡一会儿。
拌海蜇皮的做法:将海蜇皮用清水反复洗净，然后切丝、洗净，浸泡在水中，直至去除其涩味和咸味；海蜇皮用70度左右的水焯一下，煮熟后3秒取出浸泡在凉开水中，使用时将水挤出；黄瓜切片，大蒜捣碎，香菜切段；将所有原料混合，倒入香油拌匀，再加入适量盐、香醋、鸡精拌匀。
海蜇冬瓜汤做法:海蜇洗净，焯水后再冲洗干净。冬瓜洗净，切成厚片。胡萝卜去皮，洗净，切块。瘦肉洗净，焯水，然后冲洗干净。烧开适量水，加入海蜇皮、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，小火炖2小时，加盐调味。
汁钓海蜇的做法:将海蜇和紫葱切成大小合适，整齐地放入装有黑木耳的汤碗中，加入钓汁，将菜泡透。你可以加入新鲜的柠檬片、芝麻、切碎的欧芹和泰国胡椒环来补充味道。根据个人喜好，可以适当加入麻油、辣椒油等香料进行辅助调味。
