没有区别。它是一种食物。玉烤是以鸡蛋、牛奶、盐为主要配料的菜肴，其特点是咸鲜。玉子在日语中的意思是鸡蛋，鱼子烧是日式蛋卷，也被称为厚蛋卷和千层蛋。
加入牛奶打散鸡蛋，最好朝一个方向，以减少泡沫的形成。用纸巾在锅底抹一层薄薄的油。如果只是铺一个鸡蛋饼，就不需要放油了。因为鱼子烧是层层鸡蛋饼组合而成的，最好抹点油。倒入适量蛋液，转动平底锅使蛋液覆盖锅底，小火煎至基本凝固时，自上而下卷起，将平底锅左右翻转，这样卷起效果更好。
然后倒入适量蛋液，用筷子翻炒蛋卷，让蛋卷盖住锅底。小火煎至基本凝固时，自下而上把蛋卷一起卷起来(鸡蛋少，蛋饼太薄粘不到底，鸡蛋多一点比较好)。重复3-4步，直到蛋液全部用完。
做法:将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒、3茶匙牛奶或水，朝一个方向打匀。搅拌好的蛋液用滤网过滤，蛋液中的杂质和气泡过滤掉后，口感会更加细腻。不粘锅加一点油，油不要太多，锅底可以有均匀的一层。锅热了，把火关小，倒入适量蛋液，晃动锅，让蛋液均匀的摊在锅面上。
凝固初期，撒上火腿和海苔粉，用小啊木铲翻起慢慢卷到锅的另一端，尽量卷紧。将滚好的蛋卷推到锅底，在出锅的地方薄薄刷一层油空倒一层蛋液，重复以上步骤，直到蛋液完全用完。将煎蛋卷切成段，装盘食用。
需要注意的是，一定要用小火的平底不粘锅，否则蛋液一倒进去就凝固了，蛋饼会很薄，不均匀。蛋液完全凝固后才能开始滚蛋的动作。蛋饼刚凝固的时候比较容易滚，两层蛋饼比较容易贴合在一起，口感比较软。
