随着人们健康饮水理念的不断提高，主打健康理念的苏打水正受到越来越多人的青睐。但事实上，很多人在超市买的苏打水并不是真正的天然苏打水，长期饮用对人体无益。
目前市场上有两种苏打水。如果你仔细看瓶标，会发现一个是天然苏打水，一个是苏打水。看起来很像，但是对于追求健康利益的人来说，真的很不一样。
什么是苏打水？苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性。可以自然形成，也可以用机器或用弱碱泡腾片、苏打泡腾片快速溶解。
1.苏打饮料
在欧美国家，人们常把碳酸饮料称为汽水，包括汽水、可乐、啤酒等。早期的碳酸饮料是碳酸氢钠加热产生二氧化碳而产生的汽水，而现代的碳酸饮料多是在压力下注入二氧化碳而获得。碳酸饮料的共同特点是溶解的二氧化碳在水中形成碳酸，也可能含有高糖和人工添加剂。独特的口味是其受欢迎的主要原因。
中国饮料工业协会对苏打水饮料的定义是“以水为原料，添加碳酸氢钠调节风味，可灌装苏打水、甜味剂、酸度调节剂、食用香精等的调味水饮料。，但不加糖”的团体标准。可见，汽水饮料中的碳酸氢钠是人为添加的，其本质是人为配制饮料。在天然矿泉水中加入碳酸氢钠得到的“碱性苏打水”也属于这一类。
2.天然苏打水
天然苏打水是指来自地下，天然富含碳酸氢钠(标准规定碳酸氢钠含量应不低于每升340mg)，不允许添加其他化学物质，直接包装在水源中即可饮用的水。这样的水如果其他矿物离子指标(如偏硅酸、锶、锂、溶解总固体等)也可以称为“天然苏打矿泉水”。)符合国家矿泉水标准。有些天然汽水同时含有足够的二氧化碳气体，所以可以称为加气天然汽水或加气天然苏打矿泉水。虽然它的核心成分是小苏打，但按照通常的习惯，这种水仍被称为“天然苏打水”或“天然苏打矿泉水”。
天然的更健康对于水中的小苏打，人体的吸收效率较高，因为碳酸氢根离子本身是胃液和肠液的正常分泌成分，能与粘液形成一层保护膜，抵抗胃酸对胃壁的入侵。胰腺也能分泌碳酸氢根离子进入肠道中和上游的胃酸。这些内源性碳酸氢根离子随食物到达肠道后会被肠道完全重吸收，吸收效率达到100%。饮用水中的碳酸氢根离子也能被高效吸收，临床上碳酸氢钠口服制剂在消化道有良好的吸收率。
在现有的饮用天然汽水标准中，只有当天然碳酸氢钠含量不低于340mg/L(其中碳酸氢盐不低于247mg/L，钠不低于93mg/L)时，才能命名为“天然汽水”。而那些穿着“汽水”背心的碳酸水或碳酸饮料，不仅对身体不好，还有健康隐患。
