黑糖又名赤糖、紫糖,颜色较深,是蔗糖没有经过高度精炼的糖。黑糖还有一股淡淡的焦香味,甜而不腻,营养价值比红糖高。
黑糖含有丰富的糖份和铁、钙、钾、叶酸、甘醇酸及其它矿物质等,除了糖尿病人、肥胖者、阴虚内热者,其他人都可以食用。
小孩饭后喝黑糖水可以补中益气,增进食欲,该善营养不良;女人常喝黑糖水,可以淡化黑色素,有美白养颜作用;经期妇女喝热的黑糖水,可以温暖身体,增进体力,活络气血,增进血液循环,使月经顺畅排出,还能补气养血;产后妇女喝黑糖水,可以活血化瘀、止痛,增进子宫收缩和恢复,促进恶露的排出,还有利尿作用,可避免尿路感染;老人喝黑糖水,可增进体力,散瘀活血,利肠通便,清肝明目,温补心肺,益气健胃;受寒者喝热黑糖水,可以温暖身体,预防感冒。
黑糖吃法多样,煮黑糖水时,待水开后放入黑糖一两分钟就关火。黑糖同姜煮水喝,有驱寒暖胃的作用。黑糖还可以配玫瑰花、桂花、阿娇、红枣、枸杞等。喝黑糖水时最好早上喝,一周喝两三次就可以了!