黑猪其实就是土猪，毛色黝黑，体型精巧，反应灵敏，抗病性能与繁殖力强、耐寒冷，但因生长期慢，体重偏低，家养的黑猪养一年下来也就1、2百斤。而现在大量饲养的白猪普遍偏大，一头就是几百斤，而且吃的饲料不同，肉质的口感也是相差甚远。黑猪肉红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎是一个颜色，因为运动量大，肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就健康。而白猪肉则不同，白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多。普通的白猪肉瘦肉多且皮薄，肉质颜色比较淡没有多大的弹性。这主要也是因为白猪的生长环境时间只有4--5个月，生长周期较短，而家乡的土猪基本上都是一年。所以白猪肉在生长过程中肉质还未成熟，有吃过农村土猪肉就知道其中的美味。黑猪肉肉质有嚼劲具有浓郁醇香的味道，吃起来特别香，所以当然是黑猪肉比较好。
中国最出名的十大品种黑猪有：
1.莱芜黑猪
2.皖北黑猪
3.雅南黑猪
4.赣东黑猪
5.八眉猪
6.藏猪
7.里岔黑猪
8.香猪
9.河北黑猪
10.徒河黑猪
莲藕是湖北地区最为盛产，也被称之为“水八仙”之一，由于我老婆就是一个湖北人，所以我们家是经常吃莲藕的。有功夫的时候就煲个藕汤、炸个藕盒，简单快手一些那就凉拌或清 …
酸辣土豆丝是常见家常菜，堪称集用料便宜、做法简单、好吃下饭等众多优点于一身的标准快手菜。不过还是那个老问题，再简单的快手菜对于刚刚学做菜的人来说也够手忙脚乱的了 …
补气血，用煲汤的方法是古代就流传至今的经验，有用传统方药为主的药膳食疗煲汤，也有自我认知的营养煲汤，至于哪种汤更适合自己，这里要看自己的“气血”状态如何。中医最 …
现在一个二口之家，在大连生活一天伙食费的开销要90-100元。我们是退休居家比较多的人，表姐说你们现在不用看孙子，一个月千八百就够用了吧，我笑笑说：我们是一对儿 …
微信扫一扫,分享到朋友圈
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。