我们家乡要属好吃当属广西肉粽
我们这边过年家家户户必备粽子，我喜欢做得大一些，里面放一大块猪肉，吃起来真过瘾。
随着春节的临近，我这个半吊子的人也要向阿妈们学习包年粽了。首先浸泡糯米和去皮的绿豆，然后还要摘粽叶，将粽叶洗干净后焯水备用。泡好的糯米和绿豆要加上适当的盐和香料，五花肉我喜欢切大块的。当这些食材都准备好之后，就可以开始包粽子了。
看这个阿妈就拿出好几片叶子，叠加着放在一起。之后把适量的糯米放在铺好的叶子上，接着加上去皮的绿豆，再放上一大块五花肉，最后依次加绿豆和糯米，每一次加料都是份量十足。
阿妈仔细的把糯米弄成上窄下宽的梯形，这样粽叶包裹起来才会更容易一点，然后用打包袱的方式包粽子，食材被粽叶前后左右紧紧的裹住，剩下叶片就可以折叠起来，成型的粽子还要用绳子一节一节的绑起来。
粽子全部做好之后就可以放到锅里开煮了。一般一斤半左右的粽子水开后煮四个钟就可以了，如果粽子太大就要适当延长煮粽子的时间。煮好的粽子捞出放在盆里一两个小时后再吃，又膏又糯又香。
你喜欢这样有特色的广西粽吗？
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