用油菜是可以做酸菜的。现将我的做法介绍给头条友们，仅供参考。
1.油菜洗净。
2.准备老酸水（即上次做酸菜留下的水）和面粉。
3.将洗净的油菜放锅里加盐适量煮制5成熟。
4.捞出装入盛具（如坛子），压平。
5.面粉用水调稀，备用。
6.将老酸水趁油菜热时倒入盛具内。
7.倒入面水。
8.盖好盖，焖1~2天酸菜即做好了。
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