如何分辨散装纯粮白酒的好坏？

谢友邀我作答！

“酒鬼”美食坐家纯粮酿酒、卖酒和喝酒均已几十年，我卖的都是散装纯粮白酒，喝的更是纯粮酒。根据我的实践体会，分辨散装纯粮白酒的好坏可按以下几个方法：

一、好的纯粮白酒，它的挂杯现象非常明显。所谓挂杯现象，就是把白酒倒在杯子中，再把杯子中的酒摇匀，它的下落速度是比较慢的。而劣质白酒，由于它的浓稠度低，因此挂杯现象一点不明显，最差的白酒简直跟水一样，十分容易的就下滑了下来。

二、好的纯粮白酒，它的味道是非常的醇香，没有那些闲杂的气味出现，主要是以绵甜净爽为主，而且回味悠长。而劣质的白酒味道则会有一些杂味出现，根本就没有什么醇香。

三、取1滴纯粮白酒置于手心中，然后两手心接触摩擦半分钟，酒生热后发出的气味清香，则为上等纯粮白酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味苦，必为劣酒。

四、取食用油1滴，置于纯粮白酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中较规则扩散，均匀下沉，则为优质酒。