如何把T骨牛排或者猪排做出湘菜的鲜香辣？

深谢囧瑟夫斯基友邀我回答！

所谓T骨牛排，是因为它呈现的外形是英文T字。T骨牛排取自于牛腰部的位置，一边是里脊(菲力)，另一边是外脊(西冷)，分界线就是T骨。T骨牛排是“酒鬼”美食坐家下酒的醉爱，既可尝到鲜嫩的菲力，下一口又可变化为西冷的芳香。尤其是烧烤T骨牛排，不仅鲜香还辣，下酒硬是巴适得很！具体做法如下：

一、原料

T骨牛排2块，2厘米厚，900克左右。现磨黑胡椒粉1茶匙，百里香、辣椒粉各1/3茶匙，肉豆蔻粉1/4茶匙，色拉油1大匙，盐适量。

二、做法

首先，把所有调料放入碗内，倒入色拉油搅拌均匀；然后，把调好的调料均勻涂抹在牛排上，静置50分钟左右；最后，烧烤炉开大火，空烧6~7分钟，将牛排放上后，适当降低火力，2厘米厚的牛排一边4分钟左右即可达到中心粉红的5成熟，用叉子按按，微软即可。