白菜有哪些吃法？

衷心感谢美红羊绒衫友邀我回答！

白菜的吃法太多，美食坐家最喜欢吃的就是醋溜白菜和砂锅白菜冻豆腐，现将其做法介绍如下。

一、醋溜白菜的做法：

白菜小半颗，小红辣椒2颗，小葱1棵，糖、盐、米醋、鸡粉、水淀粉各适量。将白菜洗净，切大片，小红辣椒切段，小葱切成葱花备用。将适量的米醋、鸡粉和少量的糖、水淀粉放在一个干净的小碗中混合，做调料汁。热锅放油，加入小红辣椒和葱花爆香。然后放入白菜翻炒，直到白菜变软后，加适量盐，放入之前做好的调料汁勾芡即成。

二、砂锅白菜冻豆腐的做法

白菜小半颗，排骨2根，粉丝1小把，料酒2茶勺，冻豆腐、葱段、姜片、白胡椒粉、盐各适量。将排骨洗净，斩断，凉水中加姜片、料酒将排骨飞水，过清水，冻豆腐化冻后切块，白菜切粗丝，粉丝冲洗干净。在锅中加入足量的水，放斩好的排骨，大火烧开，撇去浮沫。然后放入葱段、姜片、料酒1茶勺烧开转小火慢煮1小时左右。将烧锅洗净，冻豆腐铺底，上面放上白菜丝，再上面放上粉丝，将煲好的排骨汤倒入，放葱段、姜块大火烧开转小火煮15~20分钟，加入盐、胡椒粉、香菜末调味即可。