端午将至，粽情端午。吃惯了传统口味的粽子，今年就想吃点新花样。会爆浆的粽子，口口有馅，软软油油的糯米， 一咬就爆浆，丝滑流心，香甜（咸）不腻，味道实在惊艳。爆浆粽子分甜粽与咸粽，美食坐家是“咸粽党”，现将本人特别喜欢吃的豌豆猪肉爆浆粽的做法介绍给头条友们，仅供参考。
一、材料准备：
糯米1000克，猪肉600克，豌豆300克，粽叶40张，棉线1卷，生抽5大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，盐、花椒粉(可不用)各适量。
二、具体做法：
1.糯米洗净，用大碗装起来清水泡2小时左右。
2.新鲜猪肉切成1厘米见方的小块，装入碗内加入生抽。
3.加老抽、料酒和花椒粉（不喜欢麻味的可以不放花椒粉）。
4.充分拌匀后静置2小时左右。
5.豌豆新鲜的或冰冻的都行，不用泡，准备好即可。
6.新鲜粽叶排排坐，并放在锅里沸水煮3分钟左右。
7.将煮过的粽叶捞出沥干水，备用（最好在马上要包粽子前再煮粽叶，这样的粽叶比较湿软，更容易包一些）。
8.泡好的糯米沥干水，将肉和豌豆倒入糯米里，加入适量盐，充分拌匀。
9.准备好棉线、剪刀、厨房纸等。
10.包粽子，将粽叶裹两圈裹成如图形状。
11.将米填入粽叶里，不要太满，再包扎好。
12.用棉线将上半部分缠绕几圈后系好。注意，系的时候不能太松，太松煮的时候会散开；也不能太紧，太紧粽子会变形。
13.煮粽子，将粽子整齐摆放在大锅里，冷水没过粽子，用东西将粽子轻轻压住，否则粽子会漂浮起来，之后煮出来的粽子生熟不均匀。
14.盖上盖子，待水烧开后转小火煮40~60分钟。
15.出锅咯。
