本期导读：哪些食物，南北方有不同吃法？
同一种食物，在北方是这种吃法，到了南方就是另一种吃法，但本根同源，做法虽然不一样，吃进去的都是美味！
如果非要找到同一种食物南北方不同的吃法，其实还是蛮多的。这里说两个简单的例子！
一：南方的稀饭，北方的粥
粥或者稀饭，都是大米熬煮而成，虽然都是大米熬煮而成，但是叫法也不一样。
南方人煮稀饭，喜欢添加各种配菜，比如皮蛋，瘦肉。熬粥的时候来一点，就是皮蛋瘦肉粥。当然稀饭不止这一种口味，还有鱼片粥，苋菜粥等。
在广东打工这么多年，吃的最多的就是皮蛋瘦肉粥。不管是早餐还是夜宵，喜欢来一碗。稀饭是提前熬好，第一次煮开后，开小火慢熬，中间不加水，煮好一次时间就是5-6个小时。想吃了，招呼老板一声。将熬好的稀饭舀在大勺子中，加以切碎的皮蛋，薄薄的瘦肉片，经过几分钟的烫熟，盛在碗中。老板朋友调味品，想吃重口味的，可以添加酱汁，肉片也可以在酱汁中涮一涮，不仅味道好，而且营养也齐全！
而北方人煮稀饭就不一样，一碗稀饭就是一个色，没有配料的情况就是清一色的白粥或者黄黄的小米粥，偶尔加点绿豆或者红豆，就是一道完整的早餐，简单明了。
二：南方的汤圆，北方的元宵
汤圆或者元宵，其实都是汤圆，虽然叫法不一样，但是做法是一样的，只是馅料不一样。
在南方做汤圆就像像包饺子。
糯米粉加水和成面团，用手揪出一个个剂子，挤压成圆饼形状，用筷子挑一团馅料放在糯米饼上，双手协作转边收口，就做成了汤圆。
汤圆个小，表皮光滑，口感细腻。而且馅料也是多样的，咸的，甜的，荤的，素的都有，像花生仁，豆沙，山楂，水果，猪肉，虾仁，瑶柱等，甚至还有扣肉，可谓花样百出，形式多样，只有你想不到，没有做不到的！
我是在广东工作，每年的正月十五元宵节都是在公司过的，食堂准备了汤圆。记得第一次吃的时候，还是猪肉馅的，咬上一口，咸咸的，皮薄不腻。说实话，我还是头一次吃到这样的汤圆，因为以前在家吃汤圆都是甜的，芝麻和着白糖的味道，甜在心坎里！
而北方的元宵在制作上要比汤圆繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。常见的馅料比较单一，一般就是芝麻，白糖或者豆沙！
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