本期导读：番茄酱的做法
如今市场上各种酱菜琳琅满目，最常见的辣椒酱、豆瓣酱、芝麻酱，牛肉酱，番茄酱等等一系列的酱料，他们大多是流水线式的成批加工，为了保证品质和长时间的存放，这样那样的添加剂随之而来，吃多了反而不健康。那么有没有一种在家自制的酱料呢？当然有，而且还比较健康！比如豆瓣酱，辣椒酱，番茄酱等，都是一些常见的食材制作而成，想吃的时候舀一点，不管是炒菜作调料还是拌面都是不错的。
今天给大家要介绍的是一种甜酱--番茄酱。正好家里种了不少的番茄，吃不完的可以做点番茄酱。我平时特别喜欢吃面条，来一点番茄酱拌面条，味道酸甜爽口，而且非常的开胃。
#好吃的番茄酱拌面#
【番茄酱】
主食材：番茄3个
辅料：白糖，五香粉，胡椒粉，食盐，食用白醋，大蒜（提前剁成泥）
步骤一：摘回的新鲜番茄洗干净，用刀在番茄的表面划十字花刀，将开水淋在番茄表面，轻轻撕掉表皮。如果家里没有现成的开水，还有一个办法，就是直接上锅蒸熟，取出后直接撕掉皮。
步骤二：做番茄泥，家里有条件的，可以用打果汁的机器将番茄打碎成泥状。如果没有打汁机，可以用一块纱布。前提是要将番茄先用刀剁成碎颗粒，然后将其倒入纱布，封口，用手捏碎成泥状也是一样的。
步骤三：碗中加入两勺白醋，加入一勺五香粉，小半勺食盐，一勺白糖，用筷子搅拌，让白糖和食盐充分溶解。
步骤四：烧锅，中小火即可，锅烧热后将番茄酱倒入锅中，并倒入步骤三的酱汁，边搅拌边观察酱料的变化，当酱料有气泡的时候，加入适量的蒜泥，一勺胡椒粉拌匀。熬至酱料变成粘稠状基本上就可以关火。准备一个干净的瓶子（需要消毒，不能沾生水和油），将番茄酱趁热装入瓶子，密封放凉后于阴凉处或者冰箱保鲜。想吃了随时可以取食，简单方便！
【小贴士】
这道番茄酱的做法比较简单，食材和调料都是家常材料，做起来也简单。长期保存是个问题，这里分享些小技巧。
方法一：制作的番茄酱要长期保存，可以在表面洒一点高浓度的白酒，然后用保鲜膜在密封一次拧紧瓶盖
方法二：每次取食都要用干净无生水无油污的勺子或者筷子，取食完毕可以在番茄酱的表面撒一点食盐，用完后密封放于冰箱保鲜
今天的生活分享到这里就结束了，感谢大家的阅读。如有不同的做法，可以在下方评论区留言讨论，大家互相交流学习，下期再见！
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