生焗南瓜的制作过程是什么？

本期导读：生焗南瓜的制作过程是什么？

南瓜性甘，可解毒，可助消化，它丰富的果胶含量能够有效保护胃道黏膜，能够吸附有毒物质，常吃对人体有益。它最常见的做法就是炒食、煲饭、煮稀粥，非常的养胃。

但是南瓜的其它做法大家有熟悉吗？例如：芝士焗南瓜、蛋黄焗南瓜、南瓜焗饭、砂锅焗南瓜等等，都是比较开胃的小吃。其中我最喜欢的还是蛋黄焗南瓜，每个星期差不多要做两次，它酥脆入口，甘甜，我家的小孩特别的喜欢吃。今天我就来给大家分享这道小吃。

蛋黄焗南瓜

食材：南瓜1斤，咸蛋两颗，香葱，食盐，白糖，淀粉，食用油

南瓜我一般选择比较老的南瓜，老南瓜比较甜。将其切成小段，手指粗细即可，长度均匀一致，加入食盐腌制控水。

咸蛋取出蛋黄，用勺子将其压碎备用；香葱切碎备用

腌制的南瓜条有出水，我们将其裹上淀粉，保证每根南瓜条都裹上

材料准备好，就开始煎南瓜条了。热锅烧油，油温七成即可，两面煎至金黄，出锅控油

另起锅，锅内刷一层薄油即可，倒入蛋黄小火翻炒。当蛋黄炒制出泡沫时可以加入南瓜条，加入半勺白糖和适量的食盐，香葱，香葱断生拌匀即可。

制作要点：

南瓜选老南瓜，水分少清甜。青南瓜水分多而且不够甜
南瓜条不要太细，太细容易断，手指节宽度就可以。面粉一定要裹足，少了南瓜条容易变软
蛋黄不要过多，蛋黄本身含有较多的脂肪，吃多无益；炒蛋黄小火炒，大火炒容易焦糊

今天的生活分享就介绍到这里，谢谢大家的阅读。大家有不同的做法，欢迎大家发表自己的看法，可以一起交流学习，谢谢！