你知道鸡有多少种吃法？你最喜欢的是哪种？详细做法是什么？

本期导读：你知道鸡有多少种吃法？你最喜欢的是哪种？详细的做法是什么？

现代人做菜的手艺可谓是用到极致，一种食材可以有几种不同的吃法，而且每种菜的味道不同。举个例子，平时我们吃的鸡，煎炒、油炸、焖制、炖煮、烤制等等，做法大相径庭，味道也是各有千秋。

在我的印象中，鸡的吃法不下几十种，如果真的要细数的话，应该有40几种，最常见的像白切鸡，炖鸡，盐焗鸡，辣子鸡，口水鸡，叫花鸡，猪肚鸡等等，吃的最多的就是炖鸡和辣子鸡。但是要说到最喜欢的吃法，我还是钟情“猪肚鸡”。这种吃法还是我在一个朋友那里看到的，也去饭店吃过几次。它是一道广东菜，又叫猪肚包鸡火锅，凤凰投胎，非常有地方特色，广东地区的客家人酒席必备的一道汤。做出来的汤汁浓厚，味道甘醇，鲜香清甜，留住了食材本身的鲜味而且营养丰富。

下面我来分享下“猪肚鸡”的做法

猪肚鸡

食材：

猪肚一个，土鸡一只，生姜，枸杞，胡椒，红枣，料酒，醋，淀粉，食盐，洗米水

清洗猪肚，将猪肚放在洗米水中浸泡10分钟左右，倒掉洗米水，抓一把生粉和食盐，搅拌揉搓猪肚五分钟左右，过一遍水，然后再加醋揉搓2分钟洗净沥干备用

鸡洗净，鸡肚中放入枸杞，红枣和胡椒粒，将整只鸡放入猪肚中，在猪肚中放入生姜片，倒入适量的料酒，加入胡椒粒。猪肚两头用线系好。

放入砂锅，砂锅内填满水，开大火烧开，除去表层的浮沫，改为小火煲两至三个钟头

时间到了，将煲好的猪肚捞出，鸡取出。猪肚切条，鸡剁成块，再次倒入汤中，煮10分钟左右。加入少量的食盐调味即可。一道美味的“猪肚鸡”就做好了

注意事项：

猪肚的挑选，我们选那种比较厚实的猪肚，这样吃起来才有口感

猪肚的清洗，这是个非常关键的过程，洗猪肚讲究“两搓两泡”，洗米水和醋泡两次，加盐和淀粉搓一次，加醋再搓一次。洗完后过水闻闻是否有异味。没有异味的猪肚做出来才好吃

胡椒选择那种裂口的，最好可以炒一下，这样味道更好；胡椒不要放多，一般30-40颗即可，多了味道苦

这道汤对于胃寒者，脾胃虚弱者较为适宜，温补不上火。喜欢下厨的朋友可以尝试着在家做做。

今天的生活分享就到这里了，感谢大家的阅读，不足之处谢阅指正，期待你的见解哦，下期再见！