小葱拌豆腐到底好还是不好？有人说不科学，不符合营养搭配？

题主问：小葱拌豆腐到底好还是不好？有人说不科学，不符合营养搭配？“酒鬼”小编实话实说，小葱拌豆腐一直是我下酒的醉爱，我吃了几十年，现在仍然活的好好的，我的身体也从来不缺什么钙，也没有产生什么结石，更没有引起什么抽筋呀、骨折呀等等难受死了的病。所以，我个人认为，小葱拌豆腐是科学的，是符合营养搭配的，是很好的。

在小编的印象中，小葱拌豆腐大概是中餐凉菜中最简单的一道家常菜了。做法也真的就是小葱，拌，豆腐而已。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。更有歇后语“小葱拌豆腐――一清二白”为千家传颂，比喻做人或做事清清楚楚，明明白白。

但就是这样一道简单又好吃的传统美食，仅有人说：“不要再吃小葱拌豆腐啦，会有损身体健康！主要影响钙的吸收，造成人体缺钙，引起抽筋、骨折，甚至产生结石等。”他们的理由是：小葱含有比较丰富的草酸，而豆腐还有比较丰富的钙，二者放在一起吃，葱里草酸会和豆腐里的钙结合成草酸钙，草酸钙人体难以吸收，如果长期这样食用，就会造成人体钙的缺乏。呵呵，看起来说的是有模有样，要真是这样的话那才是信了那些人的邪。

小编走访了多名专家，专家指出，小葱和豆腐相克被传得有些神乎了，其实，这两种食物配着吃着实不错。虽然小葱中含有草酸，草酸进入体内，到达肾脏，是容易形成结石。但豆腐中含有钙，当小葱和豆腐“结合”后，被人吃到胃里，这两种物质就会发生反应，草酸中和了钙，就可以避免肾结石的产生。从这个意义上说，自古流传下来的小葱拌豆腐确是一道佳肴。

实际上，小葱中的草酸含量并不多，就算形成了草酸钙，不被人体吸收自然也就随着排泄排出去了，并不影响你从其他食物那里吸收钙和蛋白质。而且，小葱拌豆腐中，小葱的使用量很小，基本不会对消化产生影响。所以说，吃小葱拌豆腐会导致人体缺钙，这个黑锅小葱拌豆腐坚决不会背！我们完全可以放心吃！