多吃南瓜，有什么好处？

南瓜，既是蔬菜也有药的作用。近年特别”受宠“，很多人一是对它的保健作用感兴趣，再有就是它的营养和搭配都能做出美食，人们对美食向来是趋之若鹜的，好处自然是显而易见了。

--多吃南瓜，有什么好处？--

先谈一下南瓜的药用调理作用，从而认识吃南瓜的好处。

在《滇南本草》中记载南瓜：“横行经络，分利小便。”《食物考》中对它的评价是：“开胃益气。”

由此看出，南瓜有解毒消肿、开胃益气的作用。这二种作用，就决定了人们食用南瓜是的考量，从治疗和调理的角度怎么多吃才更有作用。

--多吃南瓜，有什么好处？--

从营养的角度看看一下吃南瓜的好处。养胃、降糖、降脂！

南瓜含有的主要成分是维生素和果胶。

• 果胶能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
• 果胶具有保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合的作用，适宜于胃病患者有益气开胃，保护胃粘膜助消化的作用。
• 食物的有效成分与它的作用相辅相成，所以，南瓜就有了解毒、益脾胃的作用。
• 果胶通过调节胃内食物的吸收速度，让糖类的吸收减慢，由于可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，从而就控制了饭后血糖的上升。
• 果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降，起到降脂的效果。

--多吃南瓜，有什么好处？--

多吃南瓜具有降脂降糖的作用。适用于各种类型的糖尿病患者。

【炖南瓜】

一种简单方便的吃南瓜的方法。

做法~将1千克南瓜洗净、切块，加适量水先旺火煮沸后改为中火炖煮至南瓜呈酥烂、汤汁成稀糊状时即可。

每日早晚随量进食用。

【青皮南瓜粉】

青皮南瓜洗净去蒂及瓤籽，连皮切成薄片，晒干或烘干研成细粉状，装入可密封防潮的瓶中冷藏备用。

每日两次，每次5克温开水送服即可。

--南瓜适宜制作的美味食物--

南瓜的好处这么多，我们平时就要增加食用的频次，学会一些食用方法。

【小米金瓜粥】

食材~小米、糯米各40克，南瓜、板栗各60克，红枣20克。

做法~将小米、糯米分别淘洗干净，南瓜去皮、瓤切片，板栗剥皮掰小块，红枣洗净。

锅中放入开水下糯米煮10分钟后，下板栗、南瓜煮10分钟，最后小米，注意熬煮时不要糊锅，调小火，勤翻动。至小米熟烂，各物粘稠即成。

营养~益气养血，健脾暖胃，滋补抗衰。

小米滋阴养血，含有铁、蛋白质等营养物质。糯米红枣益气补血，健脾暖胃，南瓜保护肠胃，能消除体内重金属和部分农药。栗子含有丰富的维生素C是抗衰老，延年益寿的滋补品。

【南瓜炖豆角】

食材~南瓜、豆角各300克，葱姜蒜、精盐、酱油、花椒、植物油各适量。

做法~南瓜切块，豆角洗净去丝掰成段。锅烧热加入植物油，油热至5成，下入花椒、葱姜，炒出香味后加入豆角段翻炒均匀后再加南瓜块翻炒，待豆角变色后加入适量酱油炒，再加精盐和适量的水，加盖炖15-20分钟。锅内的汤汁收到较浓时放入蒜末增香即可出锅。

营养~健脾益胃，消暑化湿。

蒸南瓜、炒南瓜、南瓜饼、南瓜发糕、南瓜焗饭等都可以作为我们增食南瓜的选择。

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