菇类是营养价值高，百搭还好做的食物，我家常吃，时不时的来点独创的做法，看到家人愿意吃，做的更来劲儿了。
平时我加家常卖的是杏鲍菇、金针菇，它们可以做的多种菜肴，而且还简单易做、好吃到爆。
--平时喜欢买哪种菇，怎么做最好吃？--
我家隔三差五做的一道美味。制作简单，绝对的下饭、下酒菜，有嚼头，味道足。
【香煎杏鲍菇】
食材~
杏鲍菇2个（中等大小）植物油、蚝油、生抽、黑胡椒、植物油。
做法~
1、蘑菇洗净切成片，稍微厚一点，放入水中焯三分钟，取出后晾凉控干水，多余的水分用纸巾吸干
2、锅中加入油烧热，把杏鲍菇片放入锅中，小火煎至两面金黄，在煎制的过程中加入蚝油、生抽
3、煎好后倒入黑胡椒粉，盛出装盘即成。
要点~
1、杏鲍菇的片切厚一点，必须要焯水，焯水以后要控干，或者是吸干水分，
2、煎杏鲍菇的时候，用小火去水分，两面煎金黄色，
3、口味根据自己的口味定，加黑胡椒、辣椒、白胡椒等。
杏鲍菇除这种做法外，还有炒尖椒、炒牛肉粒，也都是下饭的优选家常菜。
【培根煎金针菇】
这道菜荤素搭配，培根味香解馋；金针菇口感滑嫩、营养丰富，有一定的免疫调节功能。
食材~
金针菇1把，培根3片，黑胡椒、蚝油、一品鲜酱油、白糖、橄榄油各适量。
做法~
1、金针菇剪掉根部，洗净，分成小把，放入沸水中，焯水5秒钟，捞起沥干水分用蚝油、一品鲜酱油、白糖腌拌10分钟，捞出控水。
2、培根切成2片，逐片把腌好的金针菇包好，用牙签固定，汁水多可用厨房纸吸干
3、锅烧热放少量油，金针菇卷码放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可，出锅装盘，撒上黑胡椒粉。
要点~
培根本身有咸味，金针菇腌制有咸味，就不要另外放盐。
金针菇我们还爱做的有拌黄瓜、下火锅、做肉末面卤等，好烹调，凉拌记得要焯水。
杏鲍菇、金针菇，你们爱吃吗？你还有哪种做法，也可晒一晒哦。
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