面粉在我们生活中跟大米有差不多的消耗量，一般人家都存有面粉，由于面粉有怕湿、怕热、怕蛀等特点，长期贮存的话，确实需要正确的方法。
--面粉怎样长期贮存？--
【认识面粉的特性】
面粉吸湿强、热导性差，很容易受潮、发热、变质。这就给贮存带来了问题，也就是在贮存中要考虑到如何防潮、防热，防变质。
【哪些因素不利于面粉贮存？】
我们既然想长期贮存面粉，就要了解哪些因素不利于面粉贮存，注意回避这些不利因素很重要。
笼统的说贮存面粉的空间要通风、透气、无虫害；不要被雨淋、被硬物刮跑包装、不要跟有害物放一起。
1、面粉需要干燥的、通风的贮存环境
面粉是粉状物，容易吸水，最怕潮湿。环境中的温度及湿度如果出现异常，如湿度≧70%，面粉含水量增加，容易结块。如果结块，不仅影响贮存，甚至面粉会发霉变质、引发虫害等。
2、面粉喜欢偏凉一点的温度
面粉贮存的理想温度为18℃-24℃。温度过高影响缩短面粉的保质期。
我们都见过这样的情况，如果过了伏天，家里还有放在自然空间中的面粉，它一定是要结块的。
3、保护好面粉的外包装
面粉袋子是由聚乙烯经过拉丝编制而成，面粉是粉末状的特性，为了达到不泄漏，面粉袋本身有严格的生产标准，一般不会腐烂，现在的包装为雾白袋子，不刮破、不泄露不会影响贮存。
面粉的外包装也就是袋子对面粉有保护作用，一旦损坏，对面粉的贮存影响更大。
4、掌握好面粉的保质期
面粉的保质期为12个月，注意掌握好在保质期内用完，长期贮存的话更要考虑到面粉过期与否，过期的话，没有贮存的必要。
5、了解面粉适宜的环境
面粉需要干净、无异味、无虫害的环境。污染的环境容易引发害虫的滋生和微生物的繁殖。
90年代在广东时看到过鼠随意穿梭在贮存面粉的环境中，那种环境，再好的面粉也难以贮存。
【有效的贮存方法】
1、放花椒粒
如果长期贮存面粉，可以将面粉放在干净密闭的容器里，然后将花椒粒用透气性好的纱布包好，放入密闭的容器中。
2、用花椒水浸泡过的面袋子装面粉
一般都是用过去那种纯棉布的袋子。把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生虫。
3、用密封塑料袋、塑料盒子
这样做使面粉与空气隔绝，面粉不易返潮、不易生虫。但是周围环境不可以过热。
4、放到冰箱中
把面粉分成小包装袋放到冰箱中，用多少取出多少。也就是包装袋内的面粉1-2次用完。
其实不多买，买后及时使用，比研究怎么长期贮存更有效。
如果面粉真的生虫发霉，就不要舍不得了，千万不要吃，产生了黄曲霉素的面粉，有很强的致癌性，食用了是得不偿失的！
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。