平时说的“五谷杂粮”，里面既含有“五谷”也包括五谷之外的所有有杂粮。杂粮就是五谷之外的粮豆作物。
杂粮，涵盖的范围大，调剂好了比五谷还“抢手”呢。饭桌上有时玉米饼子、杂粮煎饼都最先被”一扫光“。
分享好吃、营养的杂粮5款，请收藏，别再担心杂粮难吃了。
--杂粮真的难吃吗？怎么做好吃？--
过去家里条件不好的时候，别说杂粮，能吃个饱饭都是难事，也是幸福的事儿。
现在看来，杂粮没什么难吃的，做好了都会抢着吃。
【山药扁豆粥】
白扁豆15克，粳米、鲜山药各30克，白糖适量。
做法：
先将鲜三药洗净去皮切片备用；把粳米洗净与白扁豆一同煮至半熟时，加入山药煮粥加糖，做早餐食用。
甜滑粘稠，补益脾胃，调种固肠，适用于脾胃气虚的便糖、消瘦者。
【赤小豆猪肝粥】
赤小豆50克，猪肝、粳米各100克。
做法：
将将猪肝洗干净，切成片，赤小豆洗净，放入砂锅内，加清水适量煮至半熟，放入粳米同煮，将熟时放入猪肝片熟透即可食用。每天两次分别做早晚餐食用。
爽滑脆香，补肝明目，养血健身，适用于血虚所致的视物不清。
【杂粮馒头】这种可以随意搭配，做出各种好吃的主食，如花卷、烙饼等。
面粉200克，玉米面、麦片、荞麦面各适量。
做法：
把面粉、酵母、红糖混合；然后加入麦片、玉米粉、荞麦面用温水、橄榄油，搅成面团，饧1小时。
揪成馒头剂子，搓成小团，放入蒸笼，再饧半小时，隔水蒸20分钟即可。
甜香筋道，健脾和胃，作为主食经常食用。
【玉米脆皮】
玉米1千克，大麦面粉适量。
做法：
将玉米粉（细）加入适量适量大麦面粉，加玉米油、水和成面团，饧15分钟，擀成薄片，切成方形、三角形都可以，放烤箱180℃，烤5-8分钟，取出后可以根据口味调制。
清香酥脆，可作为主要食品，长期服食。有降脂减肥的作用，适用于高血压肥胖者。
【豌豆汤】
鲜豌豆300克，姜、香葱、植物油、白糖、生抽、精盐
做法：
热锅中入油，放入姜末爆香，把鲜豌豆下入油锅中，翻炒加入生抽、白糖、花椒水，加入适量的水，大火煮沸，小火慢熬，熬制的时候用汤勺慢慢搅拌，收汁时出锅，盛入汤碗中后撒入小香葱。
滑爽鲜香，适用于糖尿病人食用。
杂粮，还有很多吃法，做粥、馒头等主食等稍微多一些，也可以根据需要做成小零食食用，都很好吃。
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