罐头，在我们那一代人中特有故事，馋了、装病，家长会买个水果罐头“治好病”；走亲串友，拎几个罐头，绝对是够档次的礼物；曾经有过住宿生活的人，谁都有自己心仪的罐头。
我家很有罐头情结，没有罐头的日子怎么可以？罐头未必是最时尚的、最火爆的东西，但它却让包涵了几乎所有食材，猪牛羊肉、海鲜、蔬菜、水果、干货等，居家必备。
--有哪些罐头值得买？--
对于爱罐头的我家来说，各种罐头都要尝试，然后“优胜劣汰”，沉淀下来可以长期食用、居家储备的罐头，其中的方法可分享出来，或许你能用得上。
【值得早餐食用的罐头】
早餐吃的罐头有鱼罐头、黄豆罐头、猪肝罐头比较合适。
早餐，拼的是营养、速度、品种，罐头自然就作为当之无愧的的食物被选中。如茄汁沙丁鱼、黄豆罐头、猪肝午餐肉罐头，都是早餐的优选品种，开罐即时，时间省了，早餐的营养也丰富了。
早餐的能量配比要多一些，上午都是用脑的高峰，大脑的消耗占人体消耗量的需要人体所摄取的能量的30%，所以早餐多样化更重要。
以沙丁鱼为例，沙丁鱼有提高智力、增强记忆力的作用，沙丁鱼也被称为“聪明食品” ，想早餐隔三差五的吃沙丁鱼，唯有罐头最容易保障。
豆类罐头可直接搭配早餐，煮粥用红豆罐头，把豆子搅碎又可做成蘸酱，蘸包子、蘸饼干都好吃。
【值得配菜用的罐头】
罐头，最有百搭性，可在制作炒饭、蒸饭、炖煮等多种烹调中使用。
配菜可用的罐头有青豆罐头、蘑菇罐头、玉米粒罐头、笋罐头、酸黄瓜罐头。色泽好、味道鲜，方便取用适合在烹调中加入。
1、炒饭~
是我们平时家庭快餐的首选。可以说罐头炒饭最简单、实惠，10分钟就搞定，而且吃的还舒服。可做炒饭的罐头有鱼罐头、肉罐头、蔬菜罐头等等，鳗鱼罐头炒饭、金枪鱼辣白菜炒饭都别有风味。
2、面条~
一碗面随意煮好，配上牛肉罐头、香菇肉酱罐头、肉丁罐头，想到的都可以配，再加点青菜，胜过各种泡面。还可以做个番茄靖鱼罐头鱼面；蘑菇虾仁奶油意大利面。
3、做菜~
我们常做的菜肴中都可以用到罐头，如红烧扣肉罐头、红烧猪肉罐头做炖菜既简单易操作美味好吃。
黄豆罐头可以做海带黄豆排骨汤、黄豆炖香菇都是美味的罐头菜。杂果罐头做凉拌银耳也受欢迎。
利用罐头做菜，能省去一大半的烹饪时间，口味也比较特别好吃。
4、沙拉~
用水果罐头配蔬菜、鲜水果做沙拉，让沙拉味道丰富，有甜汁浇到沙拉中增强食物之间的“亲和”，让沙拉更有层次感。
水果罐头较多用的是菠萝、黄桃、山楂、橘子、草莓等。也有用豆豉鲮鱼罐头跟蔬菜搭配做沙拉也很棒。
5、配菜~
猪牛午餐肉罐头、酥带鱼罐头、凤尾鱼、三文鱼等在家中餐桌上菜品不充足时，随时打开一只，整个餐桌上的品类就丰富了。
豆类罐头也不输肉类罐头，既保留着豆的甘甜又有蛋白质的浓香味。
6、蛋糕~
用水果罐头做蛋糕也很方便，如什锦罐头慕斯蛋糕、黄桃蛋糕，很多都可以自己都制作。
【旅行食用方便罐头】
罐头有简单方便、开罐即食的特点，一直是我们真正的出行伴侣。既调剂水土不服，又可改善口味，尤其是卷煎饼、做蘸料，都可以美美的吃一餐。比较适用的有各种肉酱罐头、辣酱罐头、拌菜罐头、腌萝卜罐头、鱼罐头等。
罐头，多数都是产地大量出产的品种，如橘子、黄桃、各种鱼类，原料新鲜、工艺成熟，品牌罐头都达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存，可以说是有密封和杀菌做保障的，吃起来比较放心。
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