核桃仁有补虚强体，健脑防老等功效，宅在家里，用核桃仁做有食疗作用的美食。
分享12种核桃仁的吃法！
--核桃仁除了和西芹炒，还有哪些吃法呢？--
【香菇核桃仁】比较适合脾气虚弱型老年耳聋症
做法：把250克香菇水发后洗净控干水，切成两半；将150克的核桃仁洗净，放入沸水锅中烫透撕去皮晾干，放入油锅中，用中火炸至酥脆捞出，放在盘中；将100克里脊肉洗净切成薄片，放入小碗内，加精盐，味精，胡椒粉，水淀粉拌和均匀；用另一个碗加入味精，甜酱，水淀粉，葱花，姜末，麻油等调成调味汁；炒锅置火上加植物油烧至六成热，将里脊肉放入急火划散，溜炒到八分熟，烹入料酒，倒入漏勺中；然后在锅中放植物油，适量烧热后先下入水发香菇煸香，再下入葱花姜末炒透，将里脊肉片、核桃仁倒入，翻炒后浇上调味汁，将炒锅翻颠几下即成。佐餐或当菜，随意食用。
【核桃枣杞鸡蛋羹】适用于青少年近视眼，视力减退，头昏健忘，腰膝酸软
做法：把300克核桃仁去膜炒香，250克红枣核，150克枸杞洗净与200克，鲜猪油一同放入大瓷碗中，加水少许，隔水蒸半小时后备用。每次取2-3勺，打入鸡蛋，加入红糖共同蒸为鸡蛋羹，每日服1-2次。
【芝麻核桃粉】适用于肾阴虚型骨质疏松症、也可以用于老年习惯性便秘
做法：将250克黑芝麻，250克核桃仁分别减去杂质，晒干；黑芝麻入锅微火炒熟出香味；趁热与核桃仁共研为细末，加入50克红糖充分拌匀装瓶备用。每日2次，每次25克温开水调服。
【核桃粉牛奶】适用于肾阳虚型骨质疏松症
做法：将20克核桃仁洗净，晒干或烘干，研成粗末备用；牛奶放入砂锅，用小火煮沸，即调入核桃粉拌匀再煮沸，停火，加入20克蜂蜜搅拌均匀即成。每日清晨与早点或随早餐同时服用。
如果特别不想做，也可以买核桃奶饮用。
【麻油核桃糕】适用于胆石症，胆囊炎
做法：把500克核桃仁，500克冰糖捣成碎末，一同放入大瓷碗中，加入麻油拌匀盖好，隔水蒸至溶化，每日服3次，每次2勺温开水送服，7-10日服完。
【核桃熟地炖猪肠】用于老年人病后精液不足，肠道便秘，习惯性便秘
做法：把500克猪大肠洗净切块，核桃仁20克去黑膜，熟地片20克，红枣5枚，一同加入700毫升清水中，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、黄酒和精盐，小火炖着猪肚酥烂，拣出熟地，分2次趁热服用。
【黑芝麻桃松糊】适用于阴虚肠燥，大便秘结
做法：将30克黑芝麻，30克核桃仁，30克松子仁捣烂，加适量蜂蜜调匀，用温开水冲服。每日1次，常服。
【核桃仁粥】可用于肺肾两虚，气短，咳喘，腰膝酸痛，腿脚无力，老年便秘，失眠，健忘，泌尿系统结石，小便白浊等症的辅助食疗
做法：将50克核桃仁洗净后捣碎，与淘洗干净的50克大米一同入锅中，加适量水用大火烧开，再用小火熬煮成稀粥。早晚服用。
【芝麻核桃扁豆泥】养肝滋肾，健脾和中，适于中老年人食用
做法：将150克扁豆入沸水煮，半个小时后去外皮，再将扁豆仁蒸两小时至熟烂，沥干水分后捣入泥状，10克黑芝麻炒香后粉碎，5克核桃仁粉碎，再把100克猪油放锅中，烧至5成热，倒入扁豆泥翻炒至水分要干时，加入白糖、芝麻末、核桃仁翻炒均匀，至白糖融化即可，当点心服用，每日3次，每次20克.
【核桃蚕蛹粉】比较适用于肾虚不固型遗精
做法：把200克核桃仁，80克蚕蛹去杂质后，洗净晒干或烘干，研成粗粉装瓶备用，每日2次，每次15克，用温开水送服，也可以加白糖适量的调味。
【核桃栗子羹】对肾气不固型早泄尤为适宜。
做法：把50克栗子拣去杂质洗净，入锅中加水适量烧熟，除去外皮，与洗净的50克桃仁研成泥糊状，再放入干净锅内，加水适量用大火煮沸，改用小火煨煮片刻，调入白糖搅拌成甜羹，早晚分2次服用。
【木耳核桃炖豆腐】用于癫痫和精神病的辅助食疗
做法：将30克黑木耳水发后洗净，7个核桃取仁去皮洗净，与200克豆腐一同放入砂锅内，加清水适量用中火炖熟后，加精盐、味精调味，淋上麻油即可，佐餐食用。
核桃仁，有补虚强体的作用，不论什么年龄段的人，都要注意及时的调理身体，营养不足，免疫力自然就低，很多病都是免疫力不足惹的祸，同样“被感染”，免疫力强，患病症状就轻，好的也不别人快。核桃仁的这些吃法，收藏好，随时用吧。
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