薏米是药食两用的食物，我们平时吃的最多方式就是薏米做粥吃，薏米煮水喝，这两种吃法，都有一定的除湿作用，但是不同的人体质、状态不同，不用强调“最”除湿，适合自己的才是好的方法。有人脾虚就可以煮粥；有人风湿，就选酿酒喝也不错，一切最好的就是因人而异。
大家都熟知的《本草纲目》中记载：“薏米，健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。”其实薏米的除湿作用，关键在健脾，脾气健运，湿气可除。
分享4种吃法，8款薏米食疗方。把有点复杂的做法介绍的稍细点，便于朋友们，宅在家里做着吃。
--薏米怎么吃最除湿？--
【煮粥吃】
煮粥的食材可以单独用薏米或薏米粉，也可以搭配其它食材，增强除湿、祛湿作用。
1、薏米粥
研末跟粳米一同煮粥喝，每天食用。
2、冬瓜薏米粥
组成~冬瓜150克，薏米50克
做法~
- 将冬瓜洗净去皮切成小块备用
- 薏米提前淘洗，煮20-30分钟后把冬瓜加入一同煮至熟烂即成。
3、什锦乌龙粥
组成~薏米30克，冬瓜子仁100克，赤小豆20克，荷叶10克，乌龙茶适量
做法~
将薏米、冬瓜子仁、赤小豆煮熟，放入纱布包好的荷叶、乌龙茶，
再煎煮8分钟，取出纱布袋即可，每日服1次，经常食用为好。
4、山药薏米粥
组成~山药、薏米各30克，莲子肉15克，红枣10枚，粳米100克，白糖适量
做法~
将山药、薏米、莲子肉、红枣与淘洗干净的粳米一同放入锅中加水1千克，
用大火烧开，再改用小火熬煮成稀粥调入白糖即可。
5、鳖甲薏米粥：食疗用于肝胆湿热的中耳炎比较适宜。
组成~鳖甲15克，金银花12克，柴胡9克，薏米18克，粳米30克，红糖适量
做法~
将鳖甲、金银花、柴胡洗净，放入锅中，加水煎汤
取汁与淘洗干净的粳米和薏米，一同入锅煮成粥，加入红糖调味即可
【煮水喝】
薏米扁豆水
薏米、白扁豆各30克，加水一同煎煮，喝汤。
【做羹】
桂圆薏米莲子羹
组成~桂圆肉30克，薏米70克，莲子100克，冰糖适量
做法~
将莲子用水泡发，去皮和心洗净
桂圆肉、薏米洗净同莲子一同放入砂锅中
加水适量，用大火煮沸后转入小火煎煮至莲子酥烂加冰糖调味即成。
【焖饭吃】
赤豆薏米饭
组成~赤小豆60克，薏米、粳米各100克
做法~
将赤小豆、薏米淘洗干净后，放入砂锅加清水适量浸泡15分钟，
加入淘洗干净的粳米煮成饭食随餐当主食。
薏米，重点作用是健脾，作为中药，它归属于补益药中，食用薏米的意图在于使脾气健运，湿气得以排出。
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