减肥长期吃一道菜肯定要“腻歪”的，这里推荐3道菜，你可以试着“换”着吃，或许能让减肥不那么枯燥、自虐。
--适合长期减肥吃的菜肴？--
【金钩芹菜】
食材~
金钩（大海米）25克，芹菜250克，水发海带50克，茭白35克，熟火腿25克，精盐、白糖、麻油、料酒、醋各适量。
做法~
- 金钩加料酒和水浸没，待其涨发后，隔水略蒸；
- 芹菜摘洗干净，切成段河水略增，芹菜则洗干净，切成段；茭白和海带洗净，分别切丝；熟火腿切细丝。
- 锅内放适量水，烧沸后把芹菜烫至碧绿嫩脆；茭白烫熟，海带烫软，（烫时在水中略加几滴醋）
- 将芹菜、火腿、茭白、海带加白糖、精盐和麻油一起拌匀，装盘，将金钩连汁一起浇在上面即成。
【茯苓豆腐】
食材~
豆腐500克，茯苓粉30克，松子仁40克，胡萝卜、豌豆粒、干香菇、玉米粒、蛋清、精盐、料酒、淀粉、胡椒粉各适量。
做法~
- 豆腐用干净棉纱布包好压上重物以沥出水分；干香菇用水发透后洗净除去杂质，撕成两半；
- 豌豆洗净，胡萝卜洗净切菱形薄片，蛋清打入碗中溶液，搅起泡沫
- 将豆腐与茯苓粉拌和均匀，用精盐、料酒调味，加蛋清混合均匀，装入汤盘中，上面放香菇、胡萝卜、豌豆、松仁、玉米粒，一同放入笼屉中，用大火蒸8分钟，将原汤倒入锅内，用精盐、料酒、胡椒粉调味，用少量淀粉勾芡，淋在豆腐上面即成。适合佐餐食用。
茯苓有健脾和中的作用，脾气健运，湿气才得以排出；松子仁有滋补强身和润肠通便的效果；豆腐有益气和中，生津润燥的作用。这三种药、菜与其他的食材搭配，营养充足，长期吃不长胖。
本方偏于寒凉，故阳虚肥胖者不易使用
【虾仁炒黄瓜】
食材~
青虾400克，黄瓜200克，鸡蛋1个，料酒、葱、生姜、油、淀粉、麻油、鸡汤各适量。
做法~
- 青虾去皮用盐水洗净，加入料酒、生姜与蛋清、淀粉混匀挂浆，
- 黄瓜洗净切成小块，葱洗净，切葱花，
- 锅中加油烧热把青虾入锅，炸至红色起锅，
- 炒锅留少许油，将黄瓜入锅炒至变色，加入鸡汤及各种调料，加入青虾煸炒片刻，勾芡、淋麻油少许即成。
减肥菜可以吃，但是减肥不要忘了保持营养均衡，尤其是长期减肥，对自己身心都是挑战和考验，千万不能太“执念”，加上锻炼应该更有效、更持久。总要保持“肥”要减，饭要吃，生活一定要好好过的心态。
我是蔚姐，不断学习、研究，持续推出省时、简单、美味的菜肴，喜欢就关注我吧。欢迎在评论区给我留言，我会及时与您互动的。
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