农贸市场是我们日常食材及各种调味料的首选地儿，现在的农贸市场是应有尽有，好多东西的品质不输超市，而且价格便宜，还可以买到“地产”货。
我是比较信赖农贸市场的，即便是豆制品也是在农贸市场固定的摊位买，可以说信赖就敢买。
--哪种豆腐不敢买？--
【反面例子】
冬天时，一次在楼下小区超市买了一块豆腐，下火锅吃，这豆腐一下锅，不经煮，瞬间稀巴烂，而且把一同入锅的白菜、茼蒿都“传染”的烂叶子，蒸锅汤成了“混浆子”一般。
这豆腐买时没有仔细看、闻，回来也没有异味，但是一入锅中，就出现上述不可思议的现象，对这种豆腐就要引以为戒，下次绝不敢买！
【不要买的豆腐】
豆腐的保质期短，一般常温是6-7小时，夏季闷热天，容易滋生细菌，掌握以下2点不要买。
下午临下班还没有卖出去的豆腐不要买，买新鲜的豆腐，闻起来豆香味浓的。
- 1、看：表面黏糊糊的豆腐千万不要买
- 2、闻：闻到有馊味或其他异味的豆腐千万不要买
对没有信誉，不良商家的豆腐，坚决抵制，一概不买！
【豆腐的保存】
豆腐保鲜时间短，随吃随买，不要“停留”在家中过久，如没有及时吃，要保存好。
- 一是放入冰箱保鲜中，不要超过24小时；注意买回来凉透即入冰箱中，如果在常温中已经发粘、产生细菌就没有必要保存了。
- 二是冷冻于冰箱中，以冻豆腐方式保存，待炖冻豆腐时放入菜中。
--农贸市场出售的豆制品怎么样？--
豆制品是由大豆制成的豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆腐乳、豆豉、豆芽等多种食品，营养丰富，蛋白质含量高。
1、豆制品受欢迎
豆制品家常做法多，做菜、烧汤、配菜都极受欢迎，油豆腐红焖肉、老板鱼炖豆腐、韭菜炒豆干、毛豆炒肉沫等，豆制品种类多、搭配灵活，是各家餐桌最常出现的菜品，烹制的菜肴“千变万化”，无形中成了一日三餐的必备，吃的多，买的必然多。
2、敢买的理由
农贸市场出售的豆制品，大多数都是经过市场管理部门检测合格的产品，食品安全在当下，不论从国家层面还是管理部门，乃至个人都非常重视，不合格的豆制品很难出现在农贸市场，一般的摊位，能在农贸市场搞售卖的都是合格的摊位，这点不容置疑。
--哪种人少吃制品？--
- 1、豆制品好吃、耐吃，但是嘌呤代谢异常的痛风和血尿酸浓度高的人不宜吃豆制品，尤其不能吃火锅涮豆制品。
- 2、豆制品含植物蛋白质，摄入过多话，可使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，肾功能有问题的人，要限制或忌食豆制品。如果大量食用会致肾功能衰退。
我是蔚姐，不断学习、研究，持续推出省时、简单、美味的菜肴，喜欢就关注我吧。欢迎在评论区给我留言，我会及时与您互动的。
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