冬季的白萝卜特别“吃香”，家家户户都吃，荤素都可搭配，过年都离不开，促进消化，增强食欲，让过年吃得多，还消化的了！
白萝卜水分特别大，自身营养丰富，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，能配制的美味从炖萝卜、烧萝卜到萝卜包馅、萝卜烙饼，几乎无所不能。
要说最火的吃法，真是难分伯仲，介绍4种吃法，题主比试一下吧。
--冬季大白萝卜最火吃法是啥？--
【簡子骨白萝卜汤】
特点~炖煮时间长、原汁原味、入口即化。
食材~
白萝卜1根、簡子骨（棒骨）1根，姜片、花椒、八角、精盐、料酒各适量。
做法~
- 先将簡子骨洗净，焯水，去血水，焯水时放料酒适量。
- 把焯水后的骨头、姜片、花椒、八角一同放入高压锅内压30分钟。
- 取出后可根据喜好加枸杞、大枣另锅煮10分钟加盐调味即成。
【肉烧白萝卜干】
特点~咸香带甜，香而不腻。
食材~
五花肉200克，白萝卜干300克，豌豆1碗，葱姜、花椒、生抽、味精、白糖、精盐、十三香、植物油各适量。
做法~
- 萝卜干水洗后温水泡1小时，豌豆洗净。
- 把200克五花肉（已经煮至五成熟），切厚片，下锅中煎炒出肉香，一定要出猪油，
- 然后把肉拨至一侧，下花椒炒香，取出花椒扔掉，下葱姜炒香，
- 再加入萝卜干炒，边炒边加入生抽、白糖、精盐、十三香，翻炒均匀
- 加入豌豆翻炒后加入适量水，焖10分钟后加入红辣椒、味精，待汁水收干即成。
【羊肉萝卜汤】
特点~滋阴补肾、开胃健脾
食材~
羊肉400克，白萝卜300克，料酒、香菜末、精盐、葱姜片各适量。
做法~
- 羊肉洗净切块，入水焯加料酒，撇去血沫，捞出。
- 萝卜洗净，切滚刀块水焯1分钟，去萝卜气味。
- 把萝卜、羊肉、葱姜片一同加入锅中，大火烧沸改小火炖煮1小时，起锅时加盐调味、撒香菜末。
【麻婆萝卜丁】
特点~麻辣咸香，脆爽开胃。
食材~
白萝卜半根，大蒜8瓣，青辣椒半根，葱花、豆瓣酱、花椒粒（花椒粉）、辣椒油、酱油、白砂糖、水淀粉各适量。
做法~
- 白萝卜洗净削皮后切成丁状放冰箱冷冻室，冻约3小时，让冰晶破坏萝卜纤维，让萝卜更容易入味。
- 取出冰冻的白萝卜，待其解冻回温后备用。
- 用刀拍后切碎末，青辣椒切几个辣椒圈余下的切碎末。
- 锅中放油烧热，把蒜碎与辣椒碎一同入锅爆香，再加入豆瓣酱、花椒粒（花椒粉）炒香，再加入酱油、白砂糖、加适量水后，放入萝卜丁，炖烧入味。
- 出锅前加入水淀粉勾芡，起锅时撒上葱花、辣椒圈并淋上辣椒油即成。
除了以上四种外，“萝卜丝炒肉”、“糖醋白萝卜”、“清蒸白萝卜”等都是非常美味的吃法，也可以试着选择去做。白萝卜有“菜中人参”的美称，常吃、多吃有益健康！
我是蔚姐，不断学习、研究，持续推出省时、简单、美味的菜肴，喜欢就关注我吧。欢迎在评论区给我留言，我会及时与您互动的。
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