玉米油和花生油哪个好吃？
油的摄入，是我们的脂肪来源之一，过去做菜就是豆油和自家炸的“猪油”，大部分人都缺“油水”。现在生活水平提高了，超市和菜市场，琳琅满目的各种油都会让人挑“花眼”，尤其是售货员或品牌推销员追着你介绍时，不知选什么油好，如果对不同的油有些了解，就不至于产生发懵的情况，也能更自主的挑选到“好吃”的油。
好吃的油，需从三个方面考虑。一定要和口味对上，跟菜品适合，跟营养需求相关。如果把玉米油加热到冒烟的程度，就不适合于玉米油的特性，改变了油的基本属性，不但不好吃还有碍健康。
--玉米油和花生油哪个好吃？--
【一是从烹调需要来看】
玉米油和花生油都是最适合炒菜的油。
玉米油适合快速烹炒和煎炸食品。快速烹炒菜品的色香味易保存，还不损失食材的营养价值；油炸的食品保持香脆感；凉拌菜用它无怪味，易于让人接受。
花生油相对“高档”一些，属于优质植物油，香气浓，营养价值高，热稳定性好，是品质优良的高温烹调油，煎炸食品用花生油比玉米油更适合。
粤菜中的蔬菜，烹饪出来特别清爽、透亮、喷香，他们就特别爱用花生油炒菜。
【二是从自己的口味喜好看】
我们都知道很多人“重口味”，一定要吃豆油，还得是笨榨的。人的口味需求不同，有的嗜咸，有点爱甜，习惯的、喜欢的就最好吃。这种跟饮食习惯和个人心理依赖也有很大关系。
玉米油味道清淡、不油腻。很多人喜欢它淡淡的玉米清香味。喜欢的人夏天用它拌菜，四季用它炒菜。
花生油的味道略比玉米油浓郁一些，用它炒菜可口、香味浓。
如果喜欢清淡口味的就吃玉米油，稍微浓郁一点的就吃花生油。
【三是从营养需求考虑】
如果注重食用油来补充营养，好吃的标准就由需求决定了。
玉米油和花生油都是营养丰富的品种，
--玉米油--
玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的油，玉米油中含有的不饱和脂肪酸含量高达80~85%。亚油酸含量也较高，易被人体吸收。
玉米油有溶解积累于血液中胆固醇的作用，具有降脂、降压，软化血管，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用。
有“三高”及肥胖症、冠心病等患者可以长期食用。
--花生油--
花生油含锌量在豆油、色拉油、菜籽油中最高。人们每天的膳食都离不开使用油，炒菜、拌菜、拌馅等，所以通过食用花生油这种方式补锌，比较简单、方便。
花生油含有抗衰老成分，对老年人来说，比较适宜。
花生油价格比玉米油贵。大约是1.5:1这个比例。它们的制作成本类似，就是差在原材料价格上。
再好的油也不要多食用，脂肪（油）摄入过多可导致肥胖，心血管疾病，高血压等疾病的发生。如果要了解玉米油和花生油哪个好吃，这还真的从您的“实际”出发，我分析的三个方面，或许能给您一个启发。
我是蔚姐，不断学习、研究，持续推出省时、简单、美味的菜肴，喜欢就关注我吧。欢迎在评论区给我留言，我会及时与您互动的。
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