担担面是四川自贡的著名小吃。清晨,吃一碗热气腾腾,鲜香美味的自贡担担面,已经成了不少人的习惯。在自贡的大街小巷,经营着各式各样的面馆,哪一家担担面才是你的最爱?前不久,美食坐家走进自贡,实地探寻采访,终于知道自贡担担面要数李信元那家最正宗。
关于担担面的传说。相传,在清朝年间,四川自贡自流井有一个叫陈包包的小商贩,挑着担担走街串巷,不论白天晚上,起风落雨一样吆喝卖面。大家叫作担担面,以此得名。担担面经济实惠,给人方便,味道鲜美,不管平民百姓、达官贵人都十分喜爱。自贡餐饮名食众多,但担担面独树一帜,流传至今。
现在,自贡的李信元担担面已经有了好多的分店,品种也由单一的红味面条发展到了兼顾红味白味,涉及面条、抄手、水粉、米线,佐料有牛肉、鸡肉、猪肉、炸酱等数十个品种和口味的系列美食。头条友们如果有兴趣来品尝的话,最好到自贡五星街联通公司营业厅门口的那家老店,相信大家一定能大饱你的口福。
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