什么水果含锌最多？
如果从吃水果的角度来补充锌，一般是不建议的，因为水果的含锌量有限，而且也不是特别容易吸收。应该知道的是高蛋白食物普遍含锌量较高，尤其是海产品是锌的良好来源，肉、蛋、奶含量次之，但也比水果含锌高。
很多人或许对缺锌的认识都来自于孩子，自家的孩子不愿吃饭了，爱“抠墙皮”吃了，曾几何时，有的医疗机构“测试锌”挺热门的，其实我们普及一下“锌”的知识也很有必要。
先把水果含锌的状况介绍一下，再谈一下锌在人体的作用，这里要明白一个“理儿”，水果含锌，不是您都能吸收得了的，如果真想补锌，还是从其它食物入手会更好一些。
什么水果含锌最多？
1、我们经常吃的干果、水果每100克含有锌的量。（毫克/100克）
我们经常吃的水果，含锌量都不高，最高的是山核桃，取仁特别费劲，吃到嘴里不易，靠它补锌还是有点困难的。
山核桃（熟）12.59、松子（生）9.02、桑葚干6.15、葵花子（炒）5.91、 杏仁4.3、香梨2.12、腰果1.6、椰子0.92、杏仁0.9、酸枣0.68、柠檬0.65、猕猴桃0.57、樱桃0.23、苹果0.19、香蕉0.18、葡萄干0.18、草莓0.14、橙子0.14、西瓜0.1。
2、水果补锌吃法
水果一般都属于寒性，脾胃虚寒者不宜多食水果，可以采用一些调制的方法，食用水果。
【椰肉椰汁粥】
材料：
腌肉50克，椰奶两罐，大麦150克，糯米50克，冰糖适量。
做法：
- 鲜肉切成小丁，大麦、糯米分别洗净，用水浸泡两小时
- 锅中加清水，将大麦放入，大火煮开后转小火熬煮30分钟，加入糯米，煮至糯米粘稠，放入椰肉、椰奶、冰糖、略煮10分钟即可。
【柠檬葡萄干豆浆】
材料：
葡萄干25克，柠檬20克，黄豆50克。
做法：
- 黄豆用清水浸泡10小时洗净，葡萄干洗净，柠檬洗净切开去籽备用。
- 把泡好的黄豆、葡萄干、柠檬一同倒入家用豆浆机中，制成豆浆，过滤后饮用。
【桑葚冰糖饮】
材料：
新鲜桑葚30克，冰糖5克，
做法：
- 1、新鲜桑葚去杂质、洗净，冰糖研碎
- 2、砂锅至小火上，加适量水后放入桑葚，煎煮1小时，滤渣取汁，加冰糖搅匀即可饮用。
【腰果糯米粥】
材料：
腰果仁50克，糯米100克，红枣8枚，红糖5克
做法：
- 1、腰果洗净，清水浸泡5小时，糯米洗净浸泡3小时，红枣洗净去核。
- 2、锅中加水，下泡好的腰果、糯米大火煮沸，加红枣改小火煮30分钟，粥稠烂起锅加红糖即成。
3、含锌量高的食物
一般来说富含锌元素的食物主要存于海产品、肝脏、鱼类等中。含锌的食物海产品中以生蚝含锌最为高，还有鲜扇贝、猪肝、牛肉干、牛奶等都可以选用补锌。
生蚝71.2、蛏子12.63、扇贝11.69、猪肝11.25、鱿鱼11.24、墨鱼10.02、牡蛎9.39、 松子（生）9:02、贻贝6.71、猪肝5.78, 梭子蟹5.5、蛤蜊5.13。
这些统计数字只是参考，吃什么补什么的概念，有时也不灵。这其中重要的是根据身体的吸收能力决定能不能补，补进去没有。
在补锌的同时，我们还要考虑一个问题就是锌摄入过量可引起中毒。典型表现是上腹部疼痛、腹泻、恶心呕吐，还可以引起铜的继发性缺乏、胃损伤及免疫功能抑制。营养物质的平衡才是健康的，如有偏颇都会伤及人体健康。
锌的科普知识
锌，分布于人体所有组织、器官、体液及分泌物中。人体含锌的量为2-2.5克，存在于肌肉中约60%，存在于骨骼中约30%。
1、我们每日应该摄入的锌量
我国营养学会制定的推荐摄入量，成年男性每日15毫克，女性11.5毫克，孕妇晚期增加到16.5毫克，乳母21.5毫克。从这个数字看，不同的人对锌的摄入量是有差异的。
2、锌的生理功能
锌对人体的重要性从其功能上可以知道一些。
- 锌是构成人体酶的成分。人体200多种酶都含有锌，酶负责人体生命的运作，具有自动调节生理机能的作用，加快新陈代谢，增强免疫力，锌与生命之间的关系缺酶不行，缺锌也有问题。
- 锌促进生长发育。缺锌引起蛋白质合成障碍；生长发育停止。尤其对胎儿发育，儿童性器官、性功能正常发育都有严重的影响。
- 很多人知道生蚝含锌量高，对性的影响性，说他是“男人的加油站”，经常大量的吃生蚝也是有点根据的。
- 锌促进食欲，保护正常视力。有的家长一旦发现孩子食欲不好、厌食，首先就想到是不是缺锌。缺锌对儿童和少年危害较大，儿童一旦缺锌就会出现食欲不振、味觉减退、异食癖、生长发育迟缓、伤口不易愈合、性器官发育不全、严重的可导致侏儒症。孕妇缺锌易出现胎儿畸形、低体重儿。
什么水果含锌最多？这些分析和回答您还满意吗？
感谢您的阅读和关注。喜欢我的回答就动手转发吧，让更多的人了解这些内容。我是执业中药师，也是美食领域创作者，愿我们都为吃的营养、吃的健康、吃的快乐加油！
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。