杏鲍菇怎么做好吃？

杏鲍菇有海物的鲜，有肉的香，有豆干样的艮啾，再加上在菇类里出菜率高，非常受人们喜爱，自然就成了餐桌上的“常客”。

杏鲍菇怎么做好吃？

杏鲍菇像肉一样香，可以搭蔬菜炒着吃；有海鲜般香，“独挡”一面煎制，不加味精也一样鲜美。

今天介绍浇汁杏鲍菇~煎的做法；洋葱炒杏鲍菇~素炒时蔬法，二种方法制作简单又好吃的杏鲍菇就“诞生”了！

浇汁杏鲍菇

今天做一道超级好吃“浇汁杏鲍菇”，这菜让食材本味发挥到极致，更重要的是不用担心多吃增重，可以尽情吃不停。

【食材】

杏鲍菇2根，蒜3瓣，红辣椒半根，葱1段，姜3片，香菜1根，精盐、生抽、胡椒粉、植物油各适量。

【做法】

1、杏鲍菇切厚片，入锅中焯水2分钟。

焯水后冲洗后控净水，避免入油锅煎时有水分，溅伤人或产生过多油污。

2、锅中加油，烧热后放入杏鲍菇，逐片煎至二面焦黄，拣出。

3、将煎好的杏鲍菇装入盘子中。根据需要，选择盘子的大小、器形，家中招待客人时，更要注重摆盘，菜肴的色香味，同等重要的。

4、锅中留少量油烧热，将葱姜蒜末下入爆香。调好的胡椒粉、精盐、生抽、红辣椒末、湿淀粉做的汁一同入锅，翻炒几下浇在杏鲍菇上，撒上香菜末即成。

咸淡味、湿淀粉的干稀度、水量都影响这道菜浇汁的质量，需要特别注意。

喜欢黑胡椒、番茄酱等的可以做不同的味道。

浇汁杏鲍菇，既有杏鲍菇的鲜香的又有煎烤食材的艮啾劲儿，吃一回想二回。

洋葱炒杏鲍菇

洋葱的辛辣甜味与杏鲍菇的鲜香、艮啾结合，碰撞出独特味道，口感脆爽中有艮啾、爽滑，是超级下饭的快手菜。

【食材】

杏鲍菇1根，洋葱1个，精盐、生抽、植物油、味精各适量。

【做法】

1、将杏鲍菇切片再改刀成宽条，入锅中水焯2分钟，捞出控水。

2、洋葱洗净切条。

3、锅中放植物油，下杏鲍菇炒出水分，再下洋葱爆炒，加精盐、生抽、味精调味即成。

洋葱炒时注意不要过火，一定要保持“脆度”，这才是这道菜的重点。

成品图不小心从手机中删除掉了，今天没找到，也是这道菜的遗憾吧。

杏鲍菇怎么做好吃？您学会了吗？您怎么做杏鲍菇，拿出来分享一下吧。

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