现在的季节，新鲜营养的时令菜特别多，价格实惠，成本不超过五元的家常菜，随便就可以做“一箩筐”，今天推荐的就是好吃、好做、好便宜的5道家常菜，每一道都不超过五元！
一、拌蒸茄子
现在茄子的价格在2元左右，食材是既新鲜又便宜。
茄子含有叶酸、微量元素、维生素C、维生素B、维生素P，可以维持血管壁的弹性，常吃预防脑溢血，高血压，动脉硬化等症。
【食材】茄子4根，尖辣椒2根，蒜4瓣，生抽、白糖、花生油、盐各适量。
【做法】
- 1、将茄子洗净，掰成2-3段，蒜切末，尖椒切碎。
- 2、锅中加开水，茄子放笼屉碎蒸10-12分钟，起锅拣出，稍晾凉即可拌入蒜末、尖椒碎，花生油、生抽、白糖、盐，调好口即成。
配上米饭、馒头等都是一道简单的下饭菜！
二、韭菜炒绿豆芽
绿豆芽、韭菜都是3元一斤，二种食材加一起还不到一斤，足够实惠的价格。
韭菜含胡萝卜素，膳食纤维，维生素B、维生素C，可以养肝保健增强精力，尤其韭菜独特的味道可以增加食物的层次感，很受人喜欢，在韭菜能吃的季节里，我们家是各种吃法都有，包馅、炒鸡蛋、炒豆干、炒虾仁等，有吃不够的感觉。
【食材】绿豆芽300克、韭菜150克，姜1片，植物油、精盐、米醋各适量、
【做法】
- 1、将韭菜择净、洗净，绿豆芽淘洗干净。
- 2、将韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放。
- 3、锅加油烧热，放入姜末爆香后下入绿豆芽大火翻炒，淋几滴醋，将绿豆芽翻炒至断生。
- 4、再下入韭菜梗翻炒均匀，再下入韭菜叶、精盐快速翻炒均匀，盛出即可。
三、麻婆萝卜丁
今天在超市买到的一根白萝卜3元钱，这份麻婆萝卜丁我只用了半根白萝卜，你说便宜不便宜。
白萝卜含有丰富的膳食纤维、维生素C，以及微量锌，可助肠道蠕动，促进人体消化能力的提高，还能增强免疫力。
【食材】白萝卜半根，大蒜8瓣，青辣椒半根，葱花适量。豆瓣酱、花椒粒（花椒粉）、辣椒油、酱油、白砂糖、水淀粉各适量。
【做法】
- 1、白萝卜洗净削皮后切成丁状放冰箱冷冻室，冻约3小时，让冰晶破坏萝卜纤维，让萝卜更容易入味。
- 2、取出冰冻的白萝卜，待其解冻回温后备用。
- 3、用刀拍后切碎末，青辣椒切几个辣椒圈余下的切碎末。
- 4、锅中放油烧热，把蒜碎与辣椒碎一同入锅爆香，再加入豆瓣酱、花椒粒（花椒粉）炒香，再加入酱油、白砂糖、加适量水后，放入萝卜丁，炖烧入味。
- 5、出锅前加入水淀粉勾芡，起锅时撒上葱花、辣椒圈并淋上辣椒油即成。
【小贴士】
白萝卜为什么要先冷冻？
白萝卜先冷冻3小时至一天，让纤维软化，通过这种办法，让萝卜更容易入味。
四、蒜烧秋葵
秋葵现在的价格在7元左右，一般秋葵做菜多不超过半斤，价格在五元以内。
秋葵中富含蛋白质、钙和磷等高营养成份，兼具低脂肪、低热量，无胆固醇等优势，尤其受减肥人士喜爱。
【食材】
秋葵200克，蒜6瓣，生抽、盐、鸡精、水淀粉、植物油、白糖、老汤各适量。
【做法】
- 1、秋葵洗净，切蒂头后，放入沸水中焯1-2分钟，捞出用凉水冲洗。偏爱柔软口感的可焯3-5分钟。
- 2、秋葵焯好后，切3公分左右的斜段，蒜用刀背拍后剁碎成蒜末。
- 3、锅中放植物油烧至六分热下蒜末翻炒，炒出蒜香后加入生抽、盐，白糖、老汤，开水，汁水量要充足，下入秋葵，再翻炒几下，入鸡精、淋水淀粉勾芡，出锅、装盘即成。
【小贴士】
- 1、挑选秋葵时要选择形体饱满、翠绿，有明显细毛的秋葵，一般长度在8厘米左右的会比较鲜嫩。
- 2、焯秋葵时要加适量食用盐，滴几滴食用油，目的是为了让焯水后的秋葵颜色更加翠绿，外观品相漂亮。
- 3、秋葵性偏寒的蔬菜，消化不良，胃寒，经常腹泻的人不宜多吃。
这4道家常菜，每一道的成本都不超过五元，喜欢就常做来吃吧！
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