二锅头与绵竹大曲这两款酒的口味,各有千秋。记得小时候,我的父亲每天傍晚都是满身灰尘的走进家门,为这个家在外忙碌一天,进家门清理干净后就会坐到桌前,等着母亲炒菜端上来,桌上有菜父亲就会慢慢的拧开一瓶红星二锅头,倒满一杯,然后一小口酒,一口菜的独自喝着。那时候起,我就一直觉得这二锅头酒好喝,后来我长大了,自己也尝试喝二锅头,或许是种情怀,我也爱上了这种清香!
二锅头与绵竹大曲比较,二锅头更偏向于传统工艺,是标准的清香型白酒,口味更为浓烈,会喝酒的人一口下去就能喝出来二锅头的味道。另外,二锅头的勾兑酒虽说也有,但是比较少,大部分都是固态法酿造的纯粮食酒,简言之就是比较坚持传统。
而绵竹大曲产于四川绵竹,由剑南春酒厂出品。它是一款纯粮浓香型白酒,从香气上讲,绵竹大曲没有二锅头那么丰富,刚开始喝时,香气比较冲,而二锅头比较温和。从口感上来说,绵竹大曲后味比较稀薄,酒的辣味消失得很快,相对而言,二锅头的辣味停留时间要长。从身体感觉来看,我喝完三五两绵竹大曲,有些上头,但也没有头痛,只是头有些昏沉,同时,腿脚没有发热感。而二锅头喝了后,没有上头,腿脚发热,颇有些“打脚不打头”的意思。
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