鱼腥草，最盛行的吃法是凉拌和下火锅。今年旅行在四川、重庆、贵州等地住了二个月，切身感受了鱼腥草在他们餐桌上的“出镜率”，大大小小的餐馆它都是最常见的蔬菜之一。
（菜市场上的鱼腥草）
作为药食同源的天然植物，鱼腥草清热解毒，排脓消痈，利尿通淋的功效基本上是尽人皆知了。药理研究证实鱼腥草有抗菌、抗病毒、祛痰、平喘、利尿、止血、镇痛等作用，并可增强白细胞的吞噬作用，提高机体的免疫力。
好吃是现代人满足口味的第一需要，不同做法的作用也略显差异，一块动起来吧！
一、生吃
凉拌鱼腥草，有一种”想说爱你不容易“的滋味和新鲜感，对味觉还是蛮有考验的。
凉拌鱼腥草有抗菌、抗病毒、利尿、清火、祛痰、润喉、止咳等功效。
凉拌的种类：酸辣拌、蒜茸拌、大众拌。
二、泡（煮）水
鱼腥草单独泡或搭配其它药物泡，增强药力！
1、鱼腥草饮：适用于肺痈咳嗽吐痰及痢疾、淋证（尿路结石）等。
【原料】鱼腥草250-1000克（或干品30-60克）。
【制作】
将鱼腥草捣汁饮服。或干品冷水浸泡两小时后煎煮，一沸即可，去渣取汁频频饮服。
鲜鱼腥草泡水当茶饮可消炎解毒，缓解扁桃体炎、咽炎等症状。
《岭南采药录》记载：鱼腥草“煎服能去湿热，止痢疾”。
2、鱼楂饮：健脾、止泻、和血。尤其适宜于痢疾泄泻病证。
【原料及制作】鱼腥草60克，山楂炭6克，水煎分服。
3、鱼腥草枇杷蜜饮：尤其适用于风热型急性支气管炎。
【原料】干鱼腥草20克，桑白皮、枇杷叶、蜂蜜各30克。
【制作】
- 先将鱼腥草去杂质，洗净放入砂锅中，加清水浸泡30分钟，
- 再将桑白皮，枇杷叶切碎，装入纱布袋中，扎紧袋口，一并放入砂锅，
- 加水适量，先用大火煮沸，改用中火煎煮30分钟，取出药袋趁温热调入蜂蜜，拌均匀即成，早晚两次分。
三、炖煮
1、鱼腥草猪肺汤：适用于痰热阻肺型慢性支气管炎。
【原料】新鲜鱼腥草50克，猪肺300克。
【制作】
- 先将猪肺灌洗干净，切成小块，漂去泡沫，放入锅中加水适量煲汤，加精盐少许
- 猪肺熟烂后，放入洗净的鱼腥草，再煨煮3分钟即成，佐餐食用，当日吃完。
2、鱼腥草萝卜汤：适用于肺脓肿初期及成痈期。
【原料】鱼腥草100克，萝卜500克，精盐、味精各适量。
【制作】
- 将鱼腥草洗净切成段
- 萝卜放入清水中浸泡30分钟，将外表皮反复刷洗干净，切滚刀块儿或切成片放入砂锅中，加足量水先用大火煮沸，改用中火煮30分钟，加鱼腥草及精盐、味精，以小火煮至沸即成，早晚2次分服.
使用注意：鱼腥草含挥发性成分，不易久煎。
四、火锅
鱼腥草下火锅和凉拌、爆炒完全不同，变的软糯、酥烂，经过了火锅的大油大辣，既消除了比较强烈的味道又增加火锅内容的丰富性，别有味道。
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