吃什么美食可以养胃？

养胃的美食有很多，重点看怎么做和怎么吃。如果胃好，吃嘛嘛香，一旦胃不好吃什么对胃都是一种刺激和伤害。

我的一位好朋友，在我们周围人中是有名的“钢铁胃”，一次夏天喝了2瓶冰啤酒，伤到胃以后了，再养胃的美食他都不敢动筷子，连续喝了半个月的醪糟鸡蛋、小米粥等，才把胃养好，他逢人就夸养胃的美食就是醪糟鸡蛋和小米粥。当然，他只是一己之见，未必适合其它人。

依我的经验看，有如下8种美食可以养胃。

--吃什么美食可以养胃？--

美食养胃有粥品、菜肴等，可以根据自己的需要和喜好，自行选择，美食可以养胃，自己动手做起来更好。注意美味不可多贪，再好的美食，都要食之有度。

【牛肉香菇粥】

这是一款好吃又养胃的美食，过去我胃不好的时候经常吃它，当然可以根据自己的喜好做一些调整。

食材：熟牛肉、糯米各100克，香菇2-3朵，葱姜、精盐、味精各适量。

牛肉~有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。《名医别录》：“安中益气，养脾胃。”

香菇~有扶正补虚、健脾开胃的作用。《本草纲目》：“益肠胃，化痰理气。”

做法：

• 先处理香菇，干香菇用温水浸泡后切成小丁；
• 牛肉切成薄片备用；
• 然后将香菇、牛肉、糯米一同放入锅中加水煮粥30分钟左右，加入葱姜末、精盐、味精（可以选择用）稍煮即成。
• 每天做一次，当菜吃即可。

经验：也可以调入白花椒粉，提味、散寒、养胃。

白胡椒有药用价值，可以增进食欲、助消化、促发汗；胡椒本身性温热，对胃寒导致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，是养胃的好物。

推荐美食粥品：生姜粥（生姜15克、红枣5枚、粳米100克）；大枣山药粥（山药200克、大枣10枚、粳米50克）；甘薯小米粥（甘薯、小米各100克）。

粥品，多选用“五谷”即稻、麦、粟米、高粱、玉米等植物种仁搭配豆类、肉类、蔬菜等制作。谷类富含糖类、蛋白质、B族维生素；豆类中蛋白质含量最为丰富，经过炖煮熬，让谷物熟烂软糯，便于人体吸收，有提高消化功能增加食欲的效果，还能修复受损的胃肠黏膜，对维持人类肠胃健康有极大好处。

糯米，有补中益气，健脾止泻的作用。《本草纲目》：“暖脾胃......”

粳米（大米），有健脾益气，和胃除烦的效果。《食鉴本草》：“补脾，益五脏，壮气力，止泻痢。”

【羊肉火锅】

食材：羊肉片、菠菜各150克，粉丝50克，麻油、酱油、醋、白糖、精盐各适量。

做法：

• 菠菜摘洗干净，沸水略烫；
• 粉丝用温水泡软备；
• 火锅中放适量清水，加入麻油、酱油、醋、精盐、白糖、味精烧开，调好底味，
• 再加入粉丝，汤开后，下羊肉片和菠菜随吃随下，用量根据自身食量控制。
• 佐餐食用。

羊肉~有健脾温中的作用。《日华子本草》：“开胃肥健。”

羊肉火锅是全国各地都有都美食，对于想养胃的人来说，经常吃羊肉火锅特棒，尤其是天凉时围坐在一起既能品美味，还能吃的热乎乎的感觉，重要的是还有强壮身体的效果。

推荐美食佳肴：椰子炖鸡（750克鸡、鲜椰子4个、莲子60克、生姜等）；淮山药泥（淮山药200克、豆沙15克、京糕、白糖、水淀粉各适量）；猪肉酸菜包（面粉400克、猪肉150克、酸菜700克、猪油、麻油、酱油、精盐、花椒面、葱姜等各适量）。

人的脾胃健康对于人的生活质量、生命长度都有非常强的相关性。中医认为“脾胃为后天之本”，饮食和生活习惯都会影响到脾胃的健康，养胃的关键还不仅仅在于吃，更重要的是调理好自身的生活方式，不规律的生活、精神压抑都会伤及脾胃，多关注和关爱自身，是最好的养胃之道。