羊肉有什么好吃好做，又健康的吃法？

羊肉，是最受欢迎的集美味与营养于一身的好食材，尤其在冬天即将到来之际，很多人会心里痒痒的，围在火锅边吃涮羊肉，聚好友喝碗热气腾腾的羊肉汤的美好时刻太令人期待了。

好食材的特点在于，它只需用简单、便捷的方法就能制作出美味佳肴，既能保留食材本身营养，还令身体吸收到利于健康的元素，羊肉就有这种让人欲罢不能的特点。

--羊肉有什么好吃好做，又健康的吃法？--

羊肉好吃好做的，又健康的吃法有羊肉汤、涮羊肉、羊杂面、清蒸羊肉等，咱们一起做起来吧！

【枸杞萝卜羊肉汤】

羊肉炖煮是羊肉的健康吃法之一，通过这样做的羊肉软烂入味好吸收。

食材～

胡萝卜1千克，羊肉500克，枸杞子15克，生姜20克，葱、精盐、味精、花椒各适量。

做法～

• 羊肉洗净去筋膜，入沸水焯一下去血水、浮沫，焯水时加入料酒去腥味；
• 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；生姜洗净切片；
• 然后将羊肉、胡萝卜、枸杞、生姜一起加入到砂锅中，加水量稍微大一点，大火烧沸，改小火炖煮至羊肉熟烂后，加入各种调料调味即成。

【清蒸羊肉】

这是传统做法，羊肉做出来软烂咸香，佐餐食用，对食欲不振和消化不良都有调理作用。

食材～

羊肉500克，生山药、鲜汤哥400克，枸杞、绍酒各15克，姜汁、酱油、味精、葱、五香粉各适量。

做法～

• 将生山药洗净、切块，放入蒸碗中；
• 羊肉洗净去膜切块入碗中，加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。
• 然后逐片排列整齐放在山药块上，掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁，倒入蒸碗内置旺火沸水蒸笼内，蒸1小时30分钟后撒入枸杞，5分钟取出上桌即成。

【羊肉淡菜粥】

羊肉与粳米搭配，煮粥好吸收，营养又健康的吃法，还有补益身体的作用。

食材～

羊肉150克，干淡菜45克，粳米100克，料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、姜丝各适量。

做法～

• 将淡菜用热水浸泡软后，剪洗干净，备用；
• 羊肉洗净焯水捞出后用清水再洗净，切成小块放入容器中，加料酒、酱油、姜丝、胡椒粉拌匀，腌制10分钟待入味；
• 粳米淘洗干净入锅中，加入适量水大火煮沸，再加入羊肉块、干淡菜等，改用小火熬煮至粥熟后，加入精盐、味精即成。

羊肉富含蛋白质、脂肪，钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等。从中医的角度看它性温热，味甘，有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的作用，特别适合脾胃虚寒阳气不足的人食用，冬天也是进补的季节，学会上面的做法，摆好姿势开吃吧！