我们农村小时候用泥土窑鸡怎么窑才是最好吃的？

哈哈哈，说来真巧，今天周末，“酒鬼”美食坐家和几个酒友趁着阳光明媚，驱车走进美丽的山旮旯，走进农家，买了2只共计4公斤多的土鸡，在当地农民伯伯的指导下做起了泥土窑鸡。其实，泥土窑鸡制作挺简单的，而且十分的美味。下面让我来与头条友们分享一下制作的过程。

一、备料：鸡2只（4公斤），菜籽油100克，生抽200克，蚝油200克，五香粉20克，孜然粉20克，料酒、盐各适量。

二、做法：

1.鸡宰杀处理后，在鸡肚子内加入盐、料酒，生抽等，在鸡皮抹一层酱油，一层菜籽油，腌制1小时，晾干水。

2.叠泥炉。

3.火烧一小时。

4.在炉顶慢慢开口，把鸡放进去，将泥炉敲碎全盖住鸡。

5.烧窑半小时后把鸡取出来。

6.用锡纸横裹鸡只5卷，扎实，再纵裏5卷扎实。

7.将裹好的鸡放入炉内。

8.再窑鸡15~20分钟即成。