炖牛肉的绝配是什么？

不瞒题主说，炖牛肉是“酒鬼”美食坐家下酒的醉爱。炖牛肉的绝配我可以肯定的说是白萝卜加红萝卜。白、红萝卜都是日常生活中很常见的食材，价格便宜，属于平民蔬菜。白萝卜、红萝卜和牛肉是天生绝配，简单炖一炖，口感十足，好吃又入味，太香了，尤其是夏季吃它清肺还解热。现将我用白、红萝卜炖牛肉的具体做法介绍如下：

一、配料： 牛肉500克，红萝卜2根，白萝卜半根，油咖喱 2勺，葱、姜、蒜、八角 、花椒各适量。

二、烹饪步骤：

1.备齐材料。

2.牛肉在沸水中煮出血水，捞出，待用。

3.热锅少油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒杳。

4.放入煮过的牛肉。

5.放入料酒、生抽，大火翻炒。

6.加淹过牛肉的水，并加适量的盐。

7.中小火加盖炖1.5小时左右。

8.开盖，用大火10分钟左右收汁。

9.放入白萝卜和红萝卜，加盖煮10分钟左右。

10.放入油咖喱。

11.混合均匀，大火收汁即成。