咖喱鸡肉饺子怎么做？

饺子是美食坐家的醉爱，我常用香葱猪肉、白菜猪肉或韭菜鸡蛋来做饺子馅吃，吃太多了也想换一种馅料做着吃。近段时间，尝试做了几次咖喱鸡肉饺子，没想到吃起来口味非常不错，并掌握了使馅料鲜美而不油腻的技巧。

具体做法：1.先用清水浸泡鸡腿肉，除去血水，沥干，剁泥。2.将洋葱、胡萝卜切细沫，虾去虾线。3.剁好的鸡肉泥加鸡蛋搅匀后，再加适量水和色拉油继续搅匀。4.咖喱块加水微波45秒左右，取出用筷子搅匀，搅拌后看起来像芝麻酱的浓度即可。5.加入虾仁、玉米粒、洋葱沫、胡萝卜沫和少量黑胡椒粉、生抽充分搅匀，饺子馅就调好啦。6.包饺子。

7.煮饺子。①锅中倒入适量的水，烧开。

②水烧开了就放入饺子。 搅拌一下，盖上盖子，煮。

③开锅后，加点凉水，搅拌一下，盖上盖子，煮。

④开锅后，再加点凉水，搅拌一下，盖上盖子，又煮。

⑤沥干水分，美味的咖喱鸡肉饺子即可开吃。

烹饪技巧：鸡肉最好选用鸡腿肉，肉质不会像鸡胸肉那么干，比较软嫩。咖喱饺子馅内无需再放盐，因为咖喱本身是一种复合性香料，味道很浓郁，生抽中含有淡淡的咸味，加适量生抽即可。