家里请朋友来吃饭，做哪些菜能征服客人，每盘菜都被吃光并得到客人的称赞？

现在人们的生活水平提高了，过去人们崇尚的“下馆子”反倒特别稀松平常，如果有朋友邀请你到家中坐客，一定是把你当“上宾”接待，绝对的高逼格！同样，家里请朋友来吃饭，也是最“高级”的招待。

我周边的很多朋友，是不轻易约请朋友来家吃饭的，当然敢请朋友来吃饭，一定是有“打人”家什，我感觉不一定要“山珍海味”，来的客人的口味要是“对上”了，有时就简单的饭菜也能征服他们的“味觉”，每盘菜连汁水都剩不下。

我把最近招待朋友来吃饭的菜谱奉上，看看被客人吃光的菜都有哪些？

--家里请朋友来吃饭，做哪些菜能征服客人，每盘菜都被吃光并得到客人的称赞？--

上个月在北京小住期间，请老家的朋友夫妻来家中做客，他们指名要吃的简单、实惠，我们做了四个菜，没想到的是，咱东北人用的“大菜码”盘子装的菜，一点剩菜都没有，全部“光盘“，真成了响应国家节约粮食号召的典范。朋友一再说，比到饭店吃的香、吃的饱，并要走了食谱，准备回家去试着做给家人吃。

四个菜的菜谱和做法~

【鲜虾豆腐煲】

做法：

1、鲜虾去虾线，在虾背上来一刀，便于入味。

2、猪肉切成粒状；蒜切粒、姜切粒、葱切碎；粉丝热水烫后控水备用

3、豆腐稍控水，切三角型，油烧热入锅中煎至二面金黄盛出；再入蒜粒、姜粒炒香下入猪肉粒翻炒变色，倒入砂锅中

4、砂锅中放入煎好的豆腐和炒好的肉粒、蒜粒、姜粒，加入生抽、精盐、胡椒粉和适量水，沸后加入虾煮开，放粉丝、料酒、鸡精、葱花即成。

【茴香花生豆】

做法：

1、茴香摘洗干净备用

2、花生米洗净，加适量水、精盐煮20-30分钟。

3、将茴香切段加入煮好的花生米、白糖、香油、生抽、辣椒油（根据个人口味）拌匀即成。

【啤酒鸭】

做法：

1、选择鸭腿剁成3公分大小的块，泡水、焯水加入料酒；焯水后用凉水冲洗干净控水备用。

2、将葱切段、姜切片、蒜剥好、尖椒切段。

3、锅内放油烧热，加入蒜瓣、葱段、大料、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块炒干水分，加入酱油、啤酒、醋，盖锅盖，大火煮开，调中小火，加入适量的盐调味，收汁加入尖椒段略炒即成。

【浇汁芦笋】

做法：

1、 将芦笋去除老根部洗净，锅中放水烧沸，加入少许精盐，倒入芦笋滴二滴油，保持芦笋的翠绿色，焯水1-2分钟即可，捞出沥干水分。

2、蒜末、小米辣（切圈）切好放碗中；调料汁装入另碗，精盐、一品鲜酱油、味精、白糖。

3、将芦笋摆放在盘中，（根据自己的喜好来调汁），上面倒上蚝油、蒜末、小米辣。

4、 锅热后加入橄榄油，将油烧热之后浇在蒜末、小米辣上面，倒上调和的料汁拌匀即可。

这是一次请朋友来家吃饭的全部菜谱，每一道菜都让朋友们吃的兴致满满，比起饭店的菜当然是有差距，但是朋友们难得的喜欢最重要。

我们家常接待朋友和家庭聚会的菜谱还有一些，也非常受大家欢迎，也都是”吃光“系列的，如东北猪肘焖子、腐香焗鲈鱼、萝卜虾汤、干烧鲳鱼、红焖刀鱼、虾仁丝瓜等，有感兴趣的小伙伴我们可以一起讨论哦。