春节第一天早饭吃什么？汤圆，面条还是水饺？

衷心感谢粉丝邀我回答！

美食坐家是地地道道的四川人，在我们四川，春节第一天的早饭，即大年初一的早餐不是吃面条和饺子，而是吃汤圆。吃汤圆主要是从形状上取其团圆、圆满之意，从味道上取其甜甜美美之意，从滚动的状态上取其做事顺利之意。

过去，为了大年初一早餐能吃上汤圆，我们四川人各家各户提前就要做准备。先要把用水泡过心的酒米放在磨子上磨，再将磨成粉的酒米糊阴干。做酒米粉子的同时要做汤圆心子。汤圆心子有咸的，就是肉馅，但主要是甜的。

尽管汤圆的粉子和心子的制作过程麻烦耗时，但这个过程正是人们期盼一年的过年氛围。

现在，自然不用各家各户自己制作汤圆粉子和心子了，超市里有粉子，也有心子，还有包好的汤圆，方便得很。但方便固然方便了，汤圆制作过程带来的对过年的愉悦和期盼就很少了。