粞米怎样做好吃？

衷心感谢悟空君邀我回答！

恕美食坐家才疏学浅，关于粞米（又称西米）的做法我只会两种，一是粞米椰汁露，二是粞米芒果露，现分别介绍给头条友们，仅供参考。

一、粞米椰汁露：

按粞米100克、椰汁200克、水和白糖各适量的比例，先把粞米放入碗内，用开水浸泡20分钟左右，再加入水和白糖，把粞米煮制透明。最后将粞米装入盛具中，加入椰汁冷藏后即可饮用。

二、粞米芒果露：

按粞米200克、芒果350克、牛奶250毫升的比例，先把芒果切丁，备用。再将粞米用水洗一下，但不可浸泡哦。然后锅中倒入适量的清水烧开后慢慢画圈倒入粞米，大火煮10~15分钟，其间要不断用勺子来回搅动，免得糊底。关火后盖上锅盖焖5分钟左右，捞出沥干水分，再放入冷水中浸泡10分钟左右，又沥干水分。最后把粞米倒入盛具中，放入芒果丁，倒入牛奶搅拌均匀即可食用。如果放冰箱冷藏后则更好吃。