排骨蒸芋头怎么做好吃？

衷心感谢粉丝邀我回答！

不瞒题主说，排骨蒸芋头美食坐家一家人老老少少都爱吃，尤其是我那减肥的老妈更爱吃。老妈告诉我，芋头中富含大量的纤维素，这些纤维素高达米饭的几倍。所以，不需要吃米饭，将芋头当做主食即可。而且芋头也有很好的饱腹作用，总之，排骨蒸芋头这道菜是家庭生活中不可不学的菜肴。老妈还告诉我，挑芋头，要挑“粉”点的，不“粉”蒸出来，吃的口感不一样。排骨不要蒸太长时间，要不然会缩一起。排骨和芋头组合在一起的菜肴既美味还保健美容减肥，可谓一举四得。现将排骨蒸芋头我老妈的做法介绍给头条友们，仅供参考。

一、原料：

排骨500克，芋头300克，五香蒸粉100克，蒜3瓣（切末），生抽2小勺，盐半勺，葱花适量。

二、做法：

1.将芋头削去外皮，对半切开，再切成薄块，放入清水中清洗干净备用。注意，去皮的时候要戴手套，不然手会痒。

2.将排骨剁成小段，用清水清洗干净，倒入锅中焯水，大火烧开焯出浮沫，再把它捞出来控水备用。

3.将焯过水的排骨倒入盆中，放入五香蒸粉、生抽、盐和清水，用筷子搅拌均匀。然后放入冰箱冷藏腌制1个小时左右，这样可以让排骨入味和酥软。

4.将冷藏腌制的排骨摆放在盘中间，再把切好的芋头摆在四周围，然后蒸锅里倒入适量的清水，放入蒸格子，把盘子放入蒸格上，加入切好的蒜末，盖上锅盖大火将水烧开，转小火慢蒸40分钟左右。注意，蒸的过程中留意锅里的水，以免格子底下的水烧干了。蒸熟出锅后再撒上一些葱花，即可食用，芋头吃起来特别清香爽口，而排骨又特别酥软，鲜美入味，超开胃下饭！