你知道长期吃素的人后来都怎么样了吗？

我们每个人的身边都不乏“吃素”的人，而且吃素的人很容易转变为“长期吃素”，这是观念和信仰改变了他们的口味，也趋于周围人都知道自己吃素，索性就做到底了。

长期吃素，也没有什么不好，自己的选择一定是深思熟虑后的决定。但是，长期吃素限制了某些营养素的摄入，这是导致后来健康出问题的关键，我们来看一下。

--你知道长期吃素的人后来都怎么样了吗？--

我的一位表婶，为人善良贤淑、勤劳肯干，她每天要照料一家8口人的生活，她有4个儿女加上公公和公公的大哥。70年代各家的生活水平都不高，住在郊区有一点“自留地”可以种植些应季蔬菜，解决了很多问题，表婶在过年过节时从村里养猪户那买些肉来改善、调剂生活，可是所有的“沾”肉的菜她都不吃，人特别多瘦，家人都劝她多吃点肉蛋，可是她总以不喜欢吃，吃了想吐的理由给拒绝了，我们寒暑假去表婶家都带去点肉、鱼和城里的点心，表婶都一点不沾，谁劝她也不听，她总是把鱼肉蛋调剂着给我们大家吃，即便是过年节包饺子（肉馅）的，她最多就给自己捏几个素馅的吃，我们知道她不吃肉，后来也都不劝她，任由她吃素。

后来表婶随年龄增长身体越来越弱，去医院检查有严重的营养不良、骨质疏松、贫血等问题，后经医院的治疗及家人的“强迫性”劝解，她不再吃素，家人也调剂和重视了她的饮食，经过治疗和饮食结构的改善，她的身体状况发生了明显的改善，还能帮子女带孙辈了，享年75岁。

长期吃素，人体需要的营养得不到有效的补充，久而久之，身体得不到均衡的能量来源，生病和出现健康问题是免不了的，我表婶的生活经历就是一种实例，要引起我们大家借鉴。

--人体均衡摄取食物的意义--

人要均衡的摄入食物！鱼肉蛋奶、蔬菜水果，一样也不能少！

食物进入人体主要有4个去向，第一个去向是给细胞提供能量（碳水化物-粮食和水果）；第二个去向，成为细胞结构，靠蛋白质类和脂类，主要来源就是肉蛋奶鱼中；第三个去向是调节细胞代谢，蛋白质、维生素、胆固醇、矿物质中获取；第四个去向，养肠道中的菌群，来自于食物中的膳食纤维。

如果人们养成“长期吃素”的习惯，就从源头上断绝了脂类、胆固醇、蛋白质等的摄入或摄入不足，人体保证基本“运行”所需的物质明显不足和缺失，身体不健康的发生几率增高，患病成为可能。

长期吃素，人的精神状态和气色明显不好，体力也明显不足，所以为了自己的健康也要多吃“全品类”食物，让身体做“智慧”的取舍，保证我们健康的和长寿。

现在人的期望寿命在大幅度提升，原来“设计”的狗60年用的器官、组织等，现在要“拉长战线”，必要的，甚至多一些的营养补充非常必要，我们常说，不要给儿女添负担，要尽量争取健康长寿，那么饮食结构和全品类摄入食物就显得尤为重要。

--你知道长期吃素的人后来都怎么样了吗？--

人，如果能吃，当然是保证健康和能吸收、消化的基础上，多吃多喝反倒有利于健康长寿。

我父母都是参加过抗美援朝的革命军人，经历了血雨腥风、艰难岁月，他们现在都是90岁的人了，从他们的饮食生活中，我们也见识了能吃对健康的益处。

老爸每天早餐必吃2个鸡蛋，平时鱼肉蛋全都喜欢，焖肘子、熏鸡、红烧肉、干炸黄花鱼（带鱼）、水煮鱼等，他还每天坚持喝1-2两白酒，更让我们都不敢尝试的是，他跟我母亲每天除了三顿正餐还吃大量的零食，如牛肉干、鱼片、葵花籽、花生、酥糖、各种糕点（最爱了）等，这种饮食习惯已经持续了20多年了，原来检查出的血脂高、血压高等也没有阻止他们爱吃的习惯，所以家人都任由他们二老吃，我们只能说，吃是人体内的需要，缺啥就补啥吧。

当然了，每个人都有不同的状况，不能一概而论，我父母这么能吃或许正是他们需要，也可能是消化吸收能力强，我也不主张年龄大的老人过多的摄入高脂、高糖、高盐食物，健康清淡均衡的营养摄入才是王道。

如果能全面摄入鱼肉蛋奶要好过长期吃素，人体的运转需要能量，这些能量就来自于食物中的脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、碳水化物等等。