你认为火锅最好吃的涮菜是什么？

衷心感谢旅食者、小四友邀我回答！

哈哈哈，说起吃火锅，“酒鬼”美食坐家就高兴的可以用“一蹦三尺高”来形容！其实呀，火锅好吃的涮菜硬是多的不得了，只要你喜欢，没有什么不可以涮的。当然，这并不是说在涮火锅的菜上就没有讲究了，也许就因为一道不适合出现在火锅里的菜，就会破坏整个火锅的味道。尤其是像美食坐家这种“资深”火锅吃货，去吃火锅的时候，就要表现出一种姿态，一种专业吃货的态度，让别人觉得我是行家，懂得怎么吃，怎么吃得好。好啦！我不跟自己戴高帽了，下面就说说我认为火锅最好吃的涮菜有哪些。

一、牛舌：

牛舌的营养价值非常高，口感比羊肉、牛肉好吃很多。只是我在现实生活中发现有的朋友对牛舌是嫌恶的，所以一些火锅店就没有这道菜。但如果你在一家火锅店点了这道菜，不仅你吃起来巴适得板，而且你的专业感也就体现出来了。

二、羊眼：

羊眼看起来有些许恐怖，但味道和营养价值却让人出乎意料的好。每次我走进火锅店，都要涮这道菜！

三、毛肚：

吃火锅毛肚是我必须涮的菜，甚至可以说是首选。毛肚表层的毛茸茸，里层的韧劲让我感觉到它的特别。尤其是寒冷天气吃麻辣味道的火锅，汤锅毛肚，用筷子夹起在锅里烫一烫，涮一涮，就可以开吃啦，吃起来新鲜脆嫩，爽口的不要不要的。

四、羊肉：

羊肉具有极高的营养价值，又有着美容养颜的功能，我爱吃，我老婆更爱吃。

五、牛肉：

牛肉，尤其是嫩滑牛肉绝对是火锅中欢快的小精灵，麻辣的口感沾上红油中的蒜香，我每次吃它，仿佛每一个细胞都在呻吟。

六、鸭肠：

鸭肠，尤其是当天现杀的新鲜鸭肠，不光有毛肚的脆爽，还多了它独到的滑嫩。一根根笔直的鸭肠下锅只需烫几秒钟，微微打卷曲的状态那是最好的，口感脆爽嫩滑。每次我都不会松开自己的筷子，每次我都吃的爽歪歪！

七、黄喉：

黄喉在火锅中重要的特点就是爽脆！爽脆！！爽脆！！！

八、金针菇：

白色的金针菇看起来像一把把小雨伞，它的氨基酸含量非常丰富，我对金针菇总有一种莫名的喜爱，不管去哪里吃火锅总要涮它。金针菇在锅里轻轻烫一烫，捞一捞，就非常的新鲜好吃！