衷心感谢粉丝邀我作答！
题主问：白心红薯和红心红薯有什么不同？哪个更好吃？美食坐家生在农村，长在农村，无论白心红薯还是红心红薯我实在是太熟悉了。白心红薯的皮一般是淡黄色的，而红心红薯的皮一般是红色的，这就是两者最关键的不同！
由于白心红薯的含水比较多，淀粉含量不够，所以没有红心红薯的甜，口感也没有红心的好。红心红薯蒸着吃、烤着吃或者蒸熟以后晾成干，都特别甜，特别好吃！
美食坐家必须要指出的是，我的家乡四川内江的红薯除了红皮红心的，也有红皮白心的，还有红皮紫心的。上面说的白心红薯淡黄色皮的在我当地称“万斤苕”，产量高，水分足，难吃死了，一般都是拿来喂猪（特别声明：我说的是实话，绝对没有挖苦任何人）。
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