给产妇做的月子餐，排骨炖莲藕怎么做？

谢友邀我回答！

这段时间，美食坐家的儿媳妇正在坐月子，我老婆是隔三差五就给儿媳妇做月子餐排骨炖莲藕。老婆说，莲藕中的膳食纤维和黏液蛋白可以增加产后妈妈的食欲，促进胃肠道消化吸收，还可以补血、敛血和散瘀，有利于清除其腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。而排骨含丰富的蛋白质及大量钙，能有效帮助像我儿媳妇这种剖腹产的肠胃功能恢复，促进伤口愈合。现将莲藕炖排骨的做法介绍给头条友们，仅供参考。

一、原料：

排骨750克，斩成段在沸水中焯一下后捞起；红花藕(边沿有九个孔的藕，这种藕炖软后吃起来才是粉粉的)1000克，去皮，滚刀切小块；老姜1砣、大蒜5瓣，用刀拍破；花椒约20粒；料酒2大匙；盐、味精各适量。

二、做法：

1.莲藕、排骨、姜蒜、花椒和料酒全部放进高庒锅内，加适量水。

2.盖上盖子，大火上气，转中火煮30分钟左右。

3.炖煮好等气全部出完，起盖下盐和味精，再煮开即成。

4.装碗开吃。