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羊拐筋美食坐家喜欢做红烧的，醇香又美味，营养又健康，吃起来硬是巴适得板！！！
一、原料：
羊拐筋500克，洋芋（马铃薯）75克，生花生米、辣椒、盐、生抽老抽、葱姜蒜等各适量。
二、做法：
1.将羊拐筋洗净后放入锅内，加清水，没过羊拐筋5厘米左右，用旺火烧开焯水，捞起备用。
2.锅中加适量水，放入辣椒若干，桂皮小半节，香叶2片和葱姜蒜、生抽、老抽、陈醋、冰糖各适量，再放入焯过水的羊拐筋，先用旺火烧开30分钟左右，再用中小火焖烧，并经常翻动，以免粘结锅底。
3.焖烧至七成熟时放入生花生米，继续红烧。
4.焖烧至八成熟时放入洋芋和少许盐。
5.继续焖烧至羊拐筋完全熟时，出锅。
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